怎么分辨猪肉是否排酸（排酸猪肉真的有那么神吗）

在青岛宁夏路大润发超市，小编看到超市内有龙大和得利斯两种品牌的猪肉，其中龙大前排标注是排酸产品，售价为14.9元/斤，而未标注排酸的得利斯前排搞特价仅卖11.5元/斤，原价也只有13.2元/斤。超市出售的猪肉价签处挂了一个说明，详细解释了排酸肉的加工过程和好处。

这个说法看起来比较专业，市民一般会犯迷糊，青岛市早在1999年就要求所有的屠宰企业必须对猪肉进行冷却排酸，目前市场上正规摊位的猪肉已经实现100%排酸。生猪屠宰之后外冷内热，如果不冷却排酸很容易变质，猪肉的品相无法保证。排酸只是一种冷却工艺，超市标注"排酸"是为自抬身价，只是一种促销噱头。