排骨藕汤的做法最正宗的做法（饭前一碗排骨藕汤）

饭前一碗排骨藕汤，生活美滋滋，零难度的做法教程

炖汤的话，我最喜欢的就是排骨莲藕汤。我喜欢挑选那种粉粉糯糯的莲藕，炖了两个多小时的莲藕，特别的软糯。汤的味道也特别的好喝，都是排骨和莲藕的清香味。有时候我还会炖两根猪筒骨在里面，现在也正是孩子长身体的时候，正需要营养。所以经常给他做一些这样清淡而又有营养的汤。每次炖这个排骨莲藕汤我都会炖非常的久，直到排骨在嘴里面一抿就化。这样的感觉别提多棒了，如果喜欢吃有味道的一些，还可以自己弄一个蘸碟碗。里面加一点生姜醋，辣椒油香菜等。沾一下的话，排骨的味道就更加的棒了。

【菜名】：排骨藕汤

【制作材料】：排骨1斤、藕1斤。料酒一勺，开水三升。胡椒适量，猪筒骨1斤，生姜适量，盐三勺，鸡精适量。

【制作步骤】：

1、 首先我们要去市场上买新鲜的猪筒骨和排骨。猪筒骨对半切开，排骨也切成一小块儿一小块儿的。其实这些在市场上的时候，那些卖猪肉的人都会给你弄好的。买回家以后我们可以用凉水浸泡半个小时以后，然后捞起来把水沥干。锅里面放油油温热了以后，把猪筒骨排骨少油翻炒，再加入姜片和一些料酒。

2、 当我们看到排骨炒至金黄的时候就可以出锅啦，不要炒的太干，否则吃起来就没有那么软了。

3、 在砂锅里面先放入猪筒骨。

4、 然后再加入3L清水。如果平时喜欢喝汤的话，也可以多加一些水。

5、 买新鲜的粉藕，把外面的皮儿去掉以后可以切成滚刀。

6、 等锅里面的水烧开了以后，我们就可以加入藕。大概炖两个小时左右再加入我们的排骨。如果是嫌麻烦的话，也可以藕和排骨一起下锅，因为藕还是可以炖的很久。

7、 大约继续等两个小时以后，就可以加入少许的盐。整个炖汤的时间大约是四五个小时左右，砂锅慢炖，这样才能够闻到浓浓的汤味儿。

8、 捞出来以后在碗中放入少许的鸡精和胡椒，调一下味道。

【烹饪小贴士】：

1、 第一步翻炒的目的是为了排骨更香，而且也是为了去除腥味和血水。

2、 藕可以切大块一些，这样吃起来也有一种豪迈的感觉。

3、 如果是吃的比较清淡的，也可以少放一些味精，尤其是家里面有孩子的。

4、 如果是准备中午吃的话，那么一早就要炖在锅里面，因为炖排骨莲藕汤的时间是非常长的，需要有耐心。

【图片来源】：abby静

【文案编辑】：夏夏

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