湘菜焖禾花鱼的做法(香焖禾花鱼的做法步骤)

1. 禾花鱼去除内脏洗净,鱼鳞不用除,我来为大家科普一下关于湘菜焖禾花鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!

湘菜焖禾花鱼的做法(香焖禾花鱼的做法步骤)

湘菜焖禾花鱼的做法

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

禾花鱼500g 尖辣椒2个
蘑菇(可换番茄更好)5个 蒜末适量
姜片5片 耗油1瓷勺
酱油1瓷勺 黄豆酱1瓷勺
盐1.5量勺 水大半碗
番茄酱2瓷勺 料酒少许

1. 禾花鱼去除内脏洗净,鱼鳞不用除

2. 尖椒洗净斜切段,蘑菇切片。中火热锅放入适量油,把禾花鱼放入煎,煎至两面金黄便可出锅备用

3. 煎至这样便可,这时如果锅没有焦块,便可就着热锅放油爆香蒜姜,放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒,倒入少许料酒翻炒一分钟,逐步加入酱油,耗油,番茄酱,黄豆酱,大半碗水煮沸

4. 再倒入禾花鱼,盖上盖子焖五分钟,掀盖翻面两三次,试味合适便可出锅。

5. 成品图

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