咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(1)

在印尼有各种咖喱饭,其中有一种就是咖喱青占鱼。青占鱼很便宜,但是用来做成咖喱味的,肉质肥厚,很适合喜欢吃肉肉的伙伴!咖喱汁浇在饭上,没有腥味,徒有咖喱的香料味,很是下饭!

By leamyzh

用料

  • 青占鱼 1条(350克)
  • 盐巴(腌制鱼用) 适量
  • 味好美生姜粉 2克
  • 玉米淀粉 少许
  • 洋葱 1/4个
  • 大蒜 4瓣
  • 生抽 1铲
  • 老抽 2克
  • 料酒 1铲
  • 味好美咖喱粉 (1ml匙)2匙

做法步骤

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(2)

1、青占鱼处理干净后切块状

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(3)

2、再来去腥腌制

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(4)

3、撒上味好美生姜粉和盐巴,两面涂抹均匀静置半小时入味

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(5)

4、期间来准备洋葱切丝,大蒜切末

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(6)

5、腌制时间差不多到了后,倒适量油,开火

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(7)

6、油加热时,在腌制好的青占鱼上两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(8)

7、油温7成热后放入青占鱼块(判断标准为一放入,四周即冒泡泡)

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(9)

8、一面金黄后翻面

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(10)

9、两面金黄后即可出锅备用(油炸目的只是表面定型而已,不是要炸鱼吃)

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(11)

10、炒锅内的油倒出后,不用再加油,直接放入青占鱼块,翻炒几下后,放入大蒜末和洋葱丝翻炒至出香味

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(12)

11、加入生抽一勺

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(13)

12、老抽2克

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(14)

13、料酒1铲

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(15)

14、再加大半碗水

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(16)

15、再加2小匙味好美咖喱粉(1ml的小匙哦,所以大概是加了2克)

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(17)

16、开火煮开,煮开后盖盖子中小火焖煮20分钟左右

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(18)

17、收汁到剩1/3水时,即可出锅享用

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(19)

18、全照

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(20)

19、咖喱青占鱼真的好好吃啊,连我儿子都吃了好多

咖喱河鱼做法大全 超下饭简单易做的咖喱青占鱼(21)

20、光盘

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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