菜心怎么炒才好吃家常做法（学会这道生炒菜心）

By 夏天的草li

用料

• 菜心 400克
• 五花肉 50克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 蒜瓣 3-4个
• 料酒 15ml
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、菜心切滚刀段，热锅凉油，放入菜心翻炒至变色，盛出备用；（这样可以去除菜心的苦味）

2、锅中留少许底油，放入五花肉、花椒粉翻炒出油脂，放入蒜末炒至蒜末焦黄，炒出蒜油；

3、倒入菜心，调入一勺料酒，一勺生抽、一勺蚝油、一点点糖、根据自己的口味调入适量的盐翻炒均匀即可～

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