木耳怎么做好吃又下饭（木耳和它是绝配）

十月秋意正浓， 老一辈人常说， “秋补冬藏”，秋季是进补的好时节， 进入深秋，人的胃口也变好了， 不少人更是无肉不欢，顿顿离不开荤，虽然秋季是进补好时节，但是“肉生火”，大鱼大肉还是要适量而止，且秋天气候干燥，很容易上火，这时我们就需要多吃些蔬菜水果， 来补充维生素、膳食纤维和水分等多种营养，让我们的身体更健康。

我家的餐桌上从来就不缺少蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，是我的大爱， 平时小白菜、茼蒿、菠菜等等， 换着花样吃。 今天看见菜摊上的广东菜心特别新鲜， 水灵灵、绿油油，还带着水珠，就忍不住买了一把回来。广东菜心是一种绿叶的蔬菜，口感脆嫩，风味独特，营养丰富，尤其富含多种维生素和膳食纤维，菜心的烹饪方法多种多样，炒食、汤用、凉拌等，而用最简单的盐水或者白灼就能品尝它的清甜。

秋天吃多了大鱼大肉，不妨来盘清爽的小菜来解腻防秋燥吧。 今天就给大家推荐一道“蒜蓉蚝油木耳菜心”，将有着“肠道清洁工”黑木耳搭配上清香爽脆的广东菜心，做法也很简单，将两种食材焯熟，再加入蒜末和蚝油来调味，鲜嫩爽口，关键是低油低热量，好吃不长肉。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【蒜蓉蚝油木耳菜心】

原料： 广东菜心 1小把 木耳 1小把 蒜蓉 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3. 将黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 将广东菜心放入锅中焯烫变色； 5. 将焯好的菜心整齐地摆放在盘中； 6. 加入准备好的黑木耳； 7. 在上面浇淋少许蚝油； 8. 加入少许蒜末； 9. 烧热少许热油， 浇淋在蚝油上即可；

10. 吃时拌均匀即可。

小贴士：1. 木耳提前用冷水泡软， 再将其焯煮熟； 2. 焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 将焯好的食材摆放在盘中，淋上蚝油，撒些蒜末，再烧热些热油浇淋在上面即可。