春天养生吃豆胜过肉（春天常吃这道素菜）

春天，常吃这道素菜，瘦身减肚子，营养美味，一盘不到5元钱！在家里宅久了，吃得多运动少，好多朋友胖了好多。大鱼大肉吃得多，经常食用一些清淡素菜，营养均衡又能减肥。下面就分享一道简单好吃的减肥素菜，口感清淡却不单调，常吃可帮助减肥、清理肠胃。它就是韭菜豆芽干豆腐，豆芽的热量很低，水分充足，加入韭菜喝豆腐皮一起炒，营养鲜嫩，口感脆爽，我家每次炒一大盘，吃再多也不怕长肉。下面我们一起来看看韭菜豆芽干豆腐怎么做的吧。

韭菜豆芽干豆腐

By O凡人泪O

配料：

韭菜 200克、豆芽 200克、干豆腐 150克、葱 1段、蒜 2颗、酱油 1勺、耗油 1勺、精盐 3克、花生油 适量

烹饪步骤：

1.干豆腐切丝，蒜沫，葱片

2.韭菜切段

3.锅留底油爆香葱，下入豆芽，翻炒

4.下入干豆腐

5.翻炒片刻，下入韭菜

6.加酱油，耗油，盐，蒜沫翻炒

7.出锅即可

烹饪小贴士：

一、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。五、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

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