东北大炖菜最好的做法（最常吃的家常菜）

一直想做的一道美食，但是原本的平底锅不给力失败了，这次买了一个厚蛋烧的方锅，容易多啦

By 兰丫咘囒

用料

• 盐 少许
• 糖 1勺
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量（主要防粘锅）
• 平底方锅 一个
• 清水 三勺

做法步骤

1、材料准备好，鸡蛋加入糖，一点点盐，打散备用

2、小火加热锅，放一点油，放一层蛋液，到稍微凝固可以卷边，卷好一层

3、再加点食用油，放蛋液，稍稍凝固，再次卷起来，直至蛋液用完

4、用喝汤的勺子，加两三勺清水，等水分烧干，就可以上锅啦

5、切开摆盘上桌

小贴士

小火哦，不然容易焦，加食用油的目的是防沾，让鸡蛋更容易卷好，最后面加水是因为我用的普通鸡蛋，鸡蛋卷起来的时候还不是很熟，为了安全还是加点水煮熟，口感还是一样嫩，有条件的可以购买无菌蛋哦

盐的营养功效

作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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