红烧肉不用炒糖色又简单（不炒糖色超简单）

入口即化，肥而不腻，香甜松软，花枝乱颤的小熊熊招牌红烧肉，不炒糖色，不加酒，简单调味，家家有，一起来做吧～

By 小熊熊的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 800克
• 葱 2段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 冰糖（小块） 10块
• 油 2汤匙
• 盐 1小勺
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 陈醋 1汤匙

做法步骤

1、肥瘦相间均匀的五花肉，卖相好，味道好，切麻将块儿，切忌过小。

2、肉肉一定要冷水入锅！加一段葱，一片姜，一汤匙料酒，煮开，撇去浮沫，控水备用。

3、2汤匙食用油（平汤匙，油也不用很多），放入冰糖轻炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。

4、放入肉肉，溜边放1汤匙陈醋，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1小勺盐，轻轻翻炒均匀。

5、肉肉焖煮一定要添热水！（盖盖儿小火焖煮大概40～50分钟，中途轻轻翻动一下避免粘锅）。

6、小火把汁收干。

7、撒入小葱花点缀提味儿。

8、肥瘦相间，晶莹剔透，肥而不腻，入口即化。

9、熊熊招牌菜简单好吃排行榜第一名

小贴士

⭐[注意事项] 肉肉焯水要冷水，肉肉焖煮添热水。 肥肉过多切大块，小火收汁味道美。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。