烧烤肉串腌制配方（嫩烤羊肉串的做法）

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By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉串 10串
• 盐 4克
• 罗勒碎 3克
• 孜然粉 4克
• 黑胡椒 2克
• 生抽 15克
• 蜂蜜 10克
• 橄榄油 10克
• 花生油 10克
• 小尾羊香辛料 1包

做法步骤

1、小尾羊鲜羊肉串200克解冻后用厨房纸吸掉血水；

2、除香辛料包、花生油外，其他配料用小碗混合均匀；

3、用把酱料均匀刷到肉串上（两面都刷哈），然后放着稍微腌个10几分钟；

4、电热锅/电烤盘加热，刷一层薄油；

5、开中火，把羊肉串平放下去煎烤，中途翻面，煎至两边有点焦黄（大约煎个7分钟）；

6、出锅后撒上香辛料即可。

7、成品图

8、成品图

9、成品图

小贴士

1.没有罗勒碎也可以加迷迭香，喜欢吃辣的就撒多些香辛料，单独加辣椒面也是可以的； 2.电热锅是利仁的，可以煎烤焖涮，还挺实用；没有的话用烤箱也可以。 3.烤羊肉串要趁热吃哈，那滋味就像在大街上站在新疆佬的烤串摊档前面一样； 4.羊肉串~羊肉串~新鲜先烤的羊肉串咧！

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