鱼豆腐怎么炒孩子爱吃（宝宝的补钙美食）

银鱼通体透明，柔软无鳞，肉嫩无刺，经晒制做成银鱼干后，非常方便存储，入菜入汤，随吃随用，是烹饪的好搭档。今天分享的这道美食，用银鱼搭配豆腐，来做一道口感幼嫩细滑的宝宝美食。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 南豆腐 20g
• 胡萝卜 10g
• 玉米淀粉 8g
• 银鱼干 6g 6g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g
• 生姜 1片
• 温水 100g
• 清水 30g

做法步骤

1、生姜切末。

2、倒入温水中，拌匀后静置5分钟。

3、把生姜滤出，姜水用来给银鱼去腥。 如果买来的银鱼本身不腥，可以不用生姜水，直接把银鱼泡发好就行。

4、胡萝卜去皮擦蓉。

5、南豆腐切小丁。

6、鸡蛋打散。

7、泡好的银鱼剁碎。

8、调一杯芡汁，用8g玉米淀粉和30g清水混合。

9、倒入蛋液中，调入盐。

10、把胡萝卜和豆腐丁也一起加入。

11、拌匀。

12、取方形容器，四壁刷油。

13、底部垫上油纸。 如果家里没有油纸，就把底部也刷一层油方便脱模好了。

14、把糊糊倒进去。

15、冷水上锅前，在容器上面也倒扣一个平盘，防止蒸的时候水蒸气影响。

16、大火烧开，转小火继续蒸约15~20分钟。

17、稍凉后倒扣出来，撕开油纸。

18、切小块，开吃~

19、一次吃不完的密封冰箱冷冻起来，两周内吃完。

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