西式轻食食谱大全300例（吃货福利全鸡宴）

鸡是非常大众的肉食，很少有人忌口。鸡有十宝，你知道吗？这“十宝”不但是食材，而且可以入药。

1、鸡头

性味甘温，入肝肾二经，可以补肝肾、宣阳通络，鸡冠可以让皮肤更加光滑。

《杨氏家藏方》中记载的“玉锁丹”可以治疗梦遗漏精。

只需准备鸡头（肉末）30克、莲花（蕊末）30克、龙骨30克、乌梅肉30克，将这些食材共同研成末，再煮一些山药，拌成糊状，将食材末加入，用蜂蜜揉成丸状，如鸡蛋黄大小，每次一粒，空腹时用温酒或者盐汤送服即可。

2、鸡腿

性平味甘，入脾、胃经，益气添髓补精，可以用于虚劳瘦弱、头晕心悸、小便数频等。

鸡腿中蛋白质的含量颇多，属于高蛋白低脂肪的食品。连皮一起吃时，虽然脂肪的含量较多，但也是整只鸡中铁含量最多的部分。不想增脂却想增肌的朋友们，可以把鸡腿的皮剥掉再食用。烹饪时可以加入一些醋，这样便于摄取铁分，如果油炸的话,建议加入一些柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、鸡翅

有温中益气、补精添髓、强腰健胃等作用，鸡翅内含有大量的维生素A，远超过青椒，对缓解视力疲劳、促进骨骼发育、加快精子生成都有重要意义。

给大家介绍一种可乐鸡翅的做法，只需准备鸡翅、可乐、食用油和料酒、姜片、大料等辅料，烹饪时把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许油加入料酒、姜片、一朵大料，把它们翻炒一下，倒入百事可乐，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁即可。

4、鸡脖子

有养心健脑，明目壮骨的作用，鸡脖子中富含维生素E和维生素A，维生素E可以提高生育能力，维生素A可以提高眼睛的抗病能力。

相信大家都吃过又香又脆的奥尔良烤鸡脖，今天就来教大家制作。只需准备鸡脖600克和新奥尔良腌料60克，将鸡脖洗净稍微沥干水分，再将奥尔良腌料倒入鸡脖中不断揉搓至腌料和鸡脖完全融合，然后倒入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一晚，第二天拿出放入烤箱，在150摄氏度下烤半个小时即可。

5、鸡肉

性味甘温，入脾、胃经，可缓解病后或产后体虚、食欲不振，对妇人崩漏带下也有一定作用。

《食疗本草》中记载一法：用黄母鸡和30克赤小豆一起熬汤，待到豆烂了就出锅，可以每顿饭时作为汤服用，缓解腹水，还可以壮补阳气。

6、鸡爪

药性偏凉，可以清热解毒、祛风除湿。《良朋汇集》里的“凤爪散”可以缓解脸上的痒疮。

只需要将鸡爪置于热锅内，用武火炒至表面焦黑色、内部焦黄色，喷清水少许后熄灭火星，取出并晾干，收集表面细末，用真麻油调好，涂抹于患处即可。

7、鸡蛋

性味甘平，可以滋阴润燥、养血安胎。《圣济总录》中的“鸡子羹”可以美容养颜，养血安胎。

只要准备鸡蛋一枚、阿胶一两，用微火煎阿胶令其化开，把鸡蛋磕入碗中搅散，将阿胶和鸡蛋共同加入一升清酒（或清水）中，再加入适量盐，放入锅中隔水蒸煮即可。

如果咳嗽不止可以试试“鸡卵浓汤”，只需用鸡蛋搅调在开水中，加上一些白砂糖服下即可。

8、鸡肝

性温味甘，入肝、肾、脾经，补肝肾、明目，可以缓解夜盲，小儿遗尿等。《万氏家抄方》中记载的“桂肝丸”可以缓解小儿尿床。

需要准备肉桂末和鸡肝，取相等的份数捣烂，做成丸剂，像绿豆大小，用温水送服，每天三次。

9、鸡胆＆鸡血

性寒味苦，归肝经，消炎止咳，解毒明目，可以缓解慢性支气管炎，眼睛红肿流泪。

可以取新鲜鸡胆1到3个，取汁加糖服下，对眼睛和嗓子都有很好的保健作用。

10、鸡内金

味甘性平，归脾、胃二经，健脾和胃，助中焦运化水谷，可以缓解食积胀满，呕吐反胃。

鸡内金就是鸡的胃里的一层金黄色的角质内壁，是皱皱的椭圆片状物，将它趁热剥下，洗净再干燥就可以。

《民间方》中记载的“内金煮黄鳝”。可以强健筋骨，健胃消积。只需准备黄鳝一条，鸡内金10克，将黄鳝去肠切段，同鸡内金加水共煮，用酱油调食，每日1次食用即可。

怎么样，鸡是不是一身是宝？那就赶快吃起来吧！最后祝愿大家在鸡年吃鸡不被诅咒哦~

作者：北京中医药大学 蓝胖子

编辑：小一

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