手术不能吃发物有科学依据么（发物到底是什么）

肾病科供稿 作者：苏行

无论是外科大夫，还是内科大夫，在病人手术后经常被问到的问题就是“术后吃什么伤口愈合快？”“是不是不能吃发的？”等，其实民间一直流传着一个说法：术后恢复的病人不宜吃“发物”，会影响伤口愈合。

那么究竟什么算是“发物”？

其实中国地大物博，南北方对于“发物”的理解大不相同，比较广泛的说法就是，蘑菇、鱼、虾、羊肉、鸡鸭等是“发物”，有些地方香菜、葱、姜等调料被列为“发物”，还有些地方连某些水果、甚至还有牛奶鸡蛋都被称为“发物”，那照这么看，岂不是什么都吃不了了？那么病人术后应该怎么吃才不会影响伤口愈合呢？

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我们来看看影响伤口愈合的因素有哪些，主要包括：感染、异物存留或血肿、组织低灌流、药物和全身性疾病等等，而所谓的“发物”，其实没有一个严格的定性，大多地区、很多时候是指一些蛋白质和脂肪含量较高的食物，是指易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜等。

其实在医生看来，只要有营养、能吸收的食物，都是可以吃的，而且目前也没有有效证据说明所谓的“发物”是影响伤口愈合的。而对于肾病患者来说，有营养的还是无外乎那些优质低蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，而那些之前没有吃过的食物就算了吧。

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编辑/仲一轩 以上内容仅用于健康教育学习交流

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