怎么可以更能吃辣（关于吃辣）

江西人特别能吃辣，我其实早就知道。以前江西朋友做菜，辣得我直骂他，他哭笑不得。

我从小生活在酷爱辣椒的大环境，按常理吃辣是刻在骨血里的习惯。但我家不是，都不太吃辣。

成年后到了沿海一带，这边气候湿热，大家口味清淡，很喜欢凉茶、煲汤，对于辣椒的需求度没那么高，我也是在这里被惯坏的。

曾经年少无知时在厦门时无论走进什么店，当店员问起菜品需要的口味时，我都会说：要最辣。这三个字，突出一个“最”，我讲出口时，语气平缓，目光笃定，感觉自己像隐藏的吃辣扫地僧，身怀绝技，锦衣夜行。在一桌人辣得呼呼哈气中搞得我迷失了自己，我以为我真的行了。

不过我的厦门朋友，现在吃辣甩我十条街。

刚才我来南昌粉店要了一份开胃的酸辣鸡杂拌粉，湖南人爱吃米粉这一点我确实刻在骨血里了。服务员问我要不要辣，我轻轻的说：要中辣。优雅、淡定、不可一世。我想，这里又不是江西，能有多辣？

片刻，粉端来，我一拌，傻了，看见红红的朝天椒，我隐约有种不详的预感。

我拿起筷子夹了一口，辣味在我嘴里横冲直撞，粉还没咽到肚里，汗已经出现在额头。我颤抖着吃了半盘，整个人仿佛从云层坠入凡间。

环顾四周，大家都很淡定，我想此店的微辣也许在我的承受范围之内。自此，我就知道了什么叫人外有人，天外有天。江西的辣，洗涤压制我浮躁傲慢的灵魂。

而我，在与广东人吃辣时都不敢说自己是湖南人。

题外话，个人觉得广东人做的辣椒酱最好吃，鲜，辣，香。