新鲜蘑菇的家常做法（蘑菇）

鲜美的化身，神奇的植物我在猜测：第一个吃蘑菇的人，是个什么样的人？，我来为大家科普一下关于新鲜蘑菇的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

新鲜蘑菇的家常做法

鲜美的化身，神奇的植物。

我在猜测：第一个吃蘑菇的人，是个什么样的人？

我猜他一定不是美食家，而是一个迷恋幻想的疯子，在一次次地尝试了迷药般的植物之后，终于发现了这无毒的人间美味。

在我的家乡，夏天是吃蘑菇的好季节。

我们那里管蘑菇叫“菌子”。

大山里，有森林；森林里，有菌子。菌子长在不容易看到的地方，山里的彝族人知道最好的菌子长在哪里，每天都去采摘，摘了几把就用树藤捆好，走路下山，到市场去卖。有时候，还没有走到市集，就已经被下班的人买走了。

作为一个山里长大的人，我幸运地吃到过各种各样的菌菌子：松茸、牛肝菌、牛肚菌、鸡枞菌……当时我并不知道，将来进了城，这些东西是极贵的。

在我们小时候，山上有好多好多鸡枞菌，雨水过后，满大街都有人卖。一朵一朵长着长腿的精灵，散发着独特的清香，十块钱一大把。

那时候，我们县里的水龙头里流淌的是从山洞里出来的泉水，我妈妈喜欢买鸡枞菌回来，一朵朵在水龙头下温柔冲洗，然后炒菜给我们吃。新鲜的鸡枞菌，搭配刚摘下来的青椒，大火烹炒，滑嫩鲜香。土地里长出来的东西，那是一种实实在在的好滋味。

吃不完的菌子，妈妈会熬一锅荤油，把鸡枞菌炸干，装进罐子里。可以保存好久。将来吃面的时候，挑一点儿鸡枞油来拌面，味道真是好极了！

若干年以后，有朋友请我去云南吃油浸鸡枞。已经不再新鲜的菌子看上去干巴巴，泡在油里，挑两根细细咀嚼，确实还有那个味道，朋友顿觉惊艳，很是激动，我只是微笑不语。

现在，好吃的蘑菇已经是千金难买。

我们也已经离开了家乡，再不可能像过去那样“淹着”吃蘑菇了……

美味的菜，和美的梦一样，都是可遇不可求的，它们的珍贵，总是过了以后才懂得。