甘肃食品安全提示（甘肃市场监管提醒）

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始追求健康、绿色、时尚、方便的食物，而以自热火锅、自热米饭为代表的自热食品，因其美味、方便、便捷，成为很多人居家、旅游、出差的首选。

自热食品，在生产许可归类中属于方便食品，是一种自带发热包的预包装食品。其自带的加热包，最长保温时间约为3小时，它的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，只要给它浇冷水，依靠化学反应放热，可迅速加热至150℃，蒸汽温度达到200℃。

然而，自上市以来，因操作不当，导致自热食品造成烫伤以及发生爆炸的事件屡有发生，让很多人吃得胆战心惊。为帮助消费者更好更安全的食用自热食品，特做如下消费提示。

选择合法产品 保障食用安全

自热食品通常为预包装食品，按照GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，预包装食品标签标示应包括：食品名称、净含量、配料表、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期及保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。所以消费者在选购自热食品时,首先应注意食品标签的内容，其次要选择合法厂家生产的产品，并观察包装盒体、袋体是否完整无破损，不购买标签信息不全的产品。

细看产品说明 严格操作流程

在食用自热食品前，须阅读产品使用说明，并严格按照产品说明书步骤进行操作。首先应检查自热包是否有露粉等现象，如有，就不能使用。其次，在加热时可以将其放置在隔热垫上进行，注意不能放在玻璃、塑料等台面上，以免发生危险。并要使用凉水与加热包反应，如果用热水，自热包反应过快，容易导致剧烈膨胀，发生破裂。此外，消费者使用时，还应确保外包装上的透气孔或排气孔通畅，以免因蒸汽压力过大导致外包装突然开裂，发生烫伤等危险。在加热过程中还应尽量避免触摸外包装，待加热包不再反应，食品降至适宜温度后再食用。在食用完毕后，自热食品垃圾应避免大量堆积或与水直接接触，应按有害垃圾进行分类处置。

注意食用场所 食用需守规定

消费者在食用自热食品前，要注意使用场所，如果许多人同时大量使用自热食品，应选择空气流通好的食用场所。有的消费者会在旅途中选用自热食品，但要遵守相关规定，确保旅途安全，特别是不要在汽车、火车车厢等密闭、狭小的环境中食用，以免发生危险。因自然食品的加热包中镁粉、铝粉属于航空危险品，中国民用航空局明令禁止随身携带和托运；另外，自热食品在加热过程中产生的气体，可能会诱发烟雾报警，多地明确禁止在列车上使用自热食品。

健康食用谣言，营养相对单一

由于自热食品食用方便，很多人会经常性食用自热食品，但也有人担心，加热自热食品时，热源与食品接触，其中的有害物质就会渗入食品，食用后会对人体健康造成危害。其实自热食品的热源并不与食物直接接触，不影响食用，这种加热方式，与放在锅里、微波炉里加热是一样的。虽然目前没有充足的证据证明食用自热食品会引发相关疾病，但是作为方便食品的一员，长期大量食用依然存在营养相对单一及食盐摄入偏多的问题，消费者应根据自身情况选择食用。