夏天吃什么菜好吃又有食欲(夏天闷热没胃口)
夏天,炎热的阳光照耀着大地,在人间洒下耀眼的光芒,导致现在气温一天比一天热,出一次门就感觉要被烤焦一样。
这炎热的天气也让我们的食欲变差,吃饭没有胃口。因此需要改变一下我们的饮食结构,吃一些清淡的食物。
下面就给大家推荐一下适合夏天吃的4道家常菜,清热爽口,鲜嫩美味,让这个夏天食欲大开。
【推荐菜品一:凉拌鸡丝】
食材:鸡腿3个、蒜2瓣、香菜一小把、香葱、辣椒面、生抽、陈醋、芝麻油、盐、熟花生米、芝麻、食用油。
做法步骤:
1、在锅中加入冷水,把洗干净的鸡腿放入冷水中大火煮大概20分钟至鸡腿熟透。
2、准备调料,将香菜切碎,大蒜切成末。取一小碗,加入1匙辣椒面,大蒜和少许盐。
3、取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫,倒入辣椒面里迅速拌匀。
4、接着加入2匙生抽,3匙陈醋调开,再加入香菜葱和花生米拌匀。
5、将凉拌好的鸡腿用手撕成丝,倒入拌好的调料拌匀。
这道菜凉爽开胃,香辣可口,特别适合夏天吃。如果自己在家的话选择一个鸡腿就够了。
【推荐菜品二:清蒸鲈鱼】
食材:鲈鱼一条、盐半勺、料酒半勺、花椒5粒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。
做法步骤:
1、把鱼开口破肚清洗干净,鱼内脏等全都扔出去,在鱼的身上划五六道刀口,加入食盐、葱姜料酒涂抹均匀,腌制大概10分钟。
2、在碗中放上两根黄瓜,放入腌好的鱼,将鱼支撑起来,上锅蒸20分钟,这样蒸出来的鱼更容易熟和入味。
3、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。(不喜辣可忽略辣椒不放),烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
这样做出来的鱼鲜嫩无比,喜欢吃鱼的朋友一定要试一试。
【推荐菜谱三:苦瓜蒸蛋】
食材:苦瓜、葱花、鸡蛋、食用油。
做法步骤:
1、把苦瓜的两头去掉,再从中间把苦瓜对半切开,用勺子将苦瓜的白瓜瓤刮下来,并把白筋膜刮干净,装入盘中备用。
2、将4个鸡蛋打入碗中,将蛋黄放入另一个碗中,分别用筷子搅散备用。
3、起锅将油烧热,将热油淋到装有葱花、大蒜和小米辣的碗中,激发出香味,再加入一勺生抽、1勺蚝油,少许香油和适量的食用盐、白糖、鸡精,搅拌均匀备用。
4、苦瓜焯水,锅中水煮开后加入苦瓜,煮1分钟左右捞出放入凉水中放凉,再放入蒸锅中,倒入鸡蛋液,不要倒太满,盖上锅盖用大火蒸三分钟,三分钟后打开锅盖,将蛋黄液倒入,继续蒸3分钟左右。
5、将蒸好的苦瓜蒸蛋自然放凉,放凉后切成均匀的一小块一小块,摆放在盘中,最后把调好的料汁浇在上面就可以了。
这道菜既有颜值又美味,做出来的苦瓜一点也不苦,小孩都要抢着吃。
【推荐菜品四:清炒秋葵】
食材:秋葵、生抽。
做法步骤:
1、把新鲜的秋葵洗干净之后,切成一小段一小段。
2、锅中加入一点点油,油热后,把秋葵放进去翻炒,直到秋葵变颜色之后,再加入适量的生抽翻炒一下即可。
做好这道菜也就需要5分钟左右,特别适合平时没有时间做饭的上班族。
以上就是小编给大家介绍的夏天必吃的4道菜,爽口不腻,简单容易上手,你都学会了吗?你还知道哪些适合夏天吃的菜,请在评论区下方留言分享。
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