煮荷包蛋不散花不泡沫的方法（水煮荷包蛋嫩滑不散花）

导言：水煮荷包蛋，嫩滑不散花，而且煮的时候没白沫，想知道到怎么做？

现在的人每一家都会储备一些基本的营养补品，那就是蛋（鸡蛋，鸭蛋），因为它含蛋白质高，可以简单的烹制就能用于滋补身体。蛋的做法比较多，有芙蓉蛋，水煮蛋，卤蛋，红烧蛋，油炸荷包蛋，其实最有营养的就是水煮荷包蛋，简单便捷营养不流失。记得以前蛋都是用于产妇，病人，小孩，老人等等的营养品。

记得在我比较小的时候，家里妈妈养了许多鸡，大概25只左右，下蛋的鸡就有20只左右，每天都要捡到许多鸡蛋，一般妈妈会让我们全家每人每天必须吃一个鸡蛋，吃不完的会拿到集上去卖。妈妈说：“一个蛋含有丰富的营养，可以让我们补充身体的能量，让我们的身体更健康”。上学时妈妈就煮一个鸡蛋让我们兄妹带上吃。周末是妈妈就会给我们煮荷包蛋，这样煮鸡蛋最营养，也最好吃！在我9岁时妈妈就教我煮荷包蛋，妈妈说：“宝贝最喜欢吃水煮荷包蛋，来妈妈教你煮，以后妈妈不在你自己可以煮，记住每一天都吃”。

妈妈说：”水煮荷包蛋，就是要先把锅洗干净，倒入适量的水，用大火把水烧开，这时关火或者小火再磕破鸡蛋下锅，下锅的鸡蛋的蛋白遇到热量迅速凝固，再加一点白醋，这时鸡蛋完全凝固，再加点一点白糖或者盐，让水热度更稳定，鸡蛋熟的更快，这时用中小火煮3分钟就可以了，鸡蛋黄刚煮过心，是你最喜欢吃的”。记住了其实挺简单的，加点白醋煮鸡蛋不起白沫，加白糖或者盐不但让鸡蛋有味，更是为了让煮鸡蛋的水沸点更高，也就是熟得更快！下面给大家分享妈妈做的荷包蛋：

水煮荷包蛋：

食材：鸡蛋一个，猪油，白糖或者盐，白醋，水。

第一：先把锅刷洗干净，加入适量的水，用大火烧开。放入白糖和猪油继续烧开，关到小火，第一点白醋。

第二：把鸡蛋磕破下锅，这时鸡蛋的蛋白质预热后迅速凝固，用小火慢慢煮3分钟左右，一个营养嫩滑的荷包蛋就煮好了！

煮荷包蛋的小妙招：

1. 水煮荷包蛋我们必须知道，要把水烧热或者烧开再下锅，这样蛋白遇到热度凝固的快，如果冷水下锅，蛋白质凝固的慢，就容易煮烂
2. 煮荷包蛋时适量地加一点白醋，醋是酸性物质遇到蛋白质，让蛋白质增加凝固速度，这样煮出来的鸡蛋没有白沫，也不会烂。
3. 水煮荷包蛋加白糖和盐，油等，不但让蛋煮出来更有味道，更营养！让煮蛋时的水沸点更高，让鸡蛋熟得更快，更不容易散。

妈妈做鸡蛋的方法也比较简单，喜欢的朋友点赞，关注，收藏喔！其实煮鸡蛋比较简单，我现在每天都照妈妈的做煮荷包蛋方法做，每天早上来一个嫩滑香甜荷包蛋，温暖有营养！今天就分享到这里，感谢大家陪伴，祝所有朋友身体健康！如果你有好的建议欢迎在留言区留言讨论！