自制豆腐花不放内酯的做法和配方(石膏豆腐家常做法分享)
备料:取上等大豆20kg,清水淘洗去除尘土、砂石等杂质;,我来为大家科普一下关于自制豆腐花不放内酯的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
![自制豆腐花不放内酯的做法和配方(石膏豆腐家常做法分享)](http://img.studyofnet.com/upimg/351508309.jpg)
自制豆腐花不放内酯的做法和配方
备料:取上等大豆20kg,清水淘洗去除尘土、砂石等杂质;
浸泡:在大豆中加入清水,水面超过大豆一指长或更高为准,浸泡5个小时左右,此时大豆吸水后变得胀大,呈现嫩黄色。
研豆:浸泡好的大豆放入石磨中,并连续加入清水研磨,成糊状;
煮浆:磨后的豆糊放入锅中煮沸,此时要注意锅底要不断搅拌;
过滤:用细小孔纱布将煮好的豆浆过滤,去除其中的豆渣;
点豆腐:在豆浆中加入卤水并不停搅拌,至豆腐凝固,放置约15分钟;
成型:将豆腐脑倒于模具中,并挤压出其中的水分,放置15分钟;
成品:去掉模具,豆腐即做好可以食用了
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com