青南瓜切片怎么炒最好吃（南瓜切丝这样炒）

南瓜一年四季都可在菜场买到，但进入秋季后买到的都是当季采收的，这时候的南瓜吃起来也更粉嫩。不仅我们可以买回来做各种的糕点、小吃，南瓜粥等等。今天我们要说的是炒南瓜丝，做法简单，几步就可出锅，但营养丰富，吃起来还很爽口。

食材：南瓜300克、红椒1个、青椒1个、蒜头2瓣

调料：盐1/4小勺、白醋少许

制作步骤：

南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。

适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。

锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。

倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋。

根据个人口味调入适量的盐。

充分翻炒匀后即可。

美食小贴士：

1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。

2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。