紫甘蓝最好吃的做法大全（橘子给大家分享紫甘蓝的5种做法）

凉拌紫甘蓝

食材

• 600克
• 紫甘蓝
• 30克
• 胡萝卜丝
• 30克
• 青椒圈
• 30克
• 蒜末
• 3克
• 盐
• 各适量
• 鸡粉、芝麻油

1 将洗净的紫甘蓝切开，切成丝。

2 锅中加约1500毫升清水烧开，加少许食用油。

3 倒入紫甘蓝、胡萝卜丝。

4 焯煮约1分钟至熟，捞出。

5 将焯热的紫甘蓝、胡萝卜丝装入碗中。

6 加入蒜末、青椒圈。

7 再加入盐、鸡粉。

8 用筷子充分拌匀至盐溶解。

9 淋入少许芝麻油拌匀。

10 装入盘中即可。

紫甘蓝拌豆腐丝

食材

• 150克
• 紫甘蓝
• 200克
• 水发豆腐皮
• 各少许
• 蒜末、葱花
• 4克
• 盐
• 2克
• 鸡粉
• 5毫升
• 辣椒油
• 4毫升
• 陈醋

1 将洗净的紫甘蓝切成丝。

2 把豆腐皮切成丝。

3 锅中加入适量清水烧开，加入少许盐。

4 放入豆腐皮，煮约半分钟至熟。

5 把焯过水的豆腐皮捞出备用。

6 再把紫甘蓝放入沸水锅中，煮约1分钟至熟。

7 把焯过水的紫甘蓝捞出。

8 取一大碗，放入紫甘蓝和豆腐皮。

9 倒入少许蒜末。

10 淋入少许辣椒油、陈醋。

11 加适量盐和鸡粉。

12 撒入少许葱花。

13 将碗中食材与调味品充分搅拌均匀。

14 把拌好的成菜装入盘中即可。

甜椒紫甘蓝拌木耳

食材

• 120克
• 紫甘蓝
• 90克
• 彩椒
• 40克
• 水发木耳
• 蒜末少许
• 3克
• 盐
• 2克
• 鸡粉
• 3克
• 白糖
• 10毫升
• 陈醋
• 各适量
• 芝麻油、食用油

1 将洗净的彩椒切成粗丝，备用。

2 洗好的紫甘蓝切成丝，备用。

3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油，略煮一会儿。

4 倒入洗净的木耳，放入彩椒丝。

5 再倒入切好的紫甘蓝，搅拌均匀，煮1分30秒。

6 至全部食材熟软后捞出，沥干水分，待用。

7 将焯煮好的食材装入碗中，撒上蒜末。

8 淋入适量陈醋，再加入少许盐、鸡粉、白糖。

9 注入少许芝麻油，搅拌一会儿，至食材入味。

10 取一个干净的盘子，盛入拌好的菜肴，摆好盘即成。

紫甘蓝红薯沙拉

食材

• 30克
• 紫甘蓝
• 50克
• 西蓝花
• 80克
• 红薯
• 60克
• 莴笋
• 25克
• 沙拉酱

1 将洗净的紫甘蓝切成小块。

2 洗好的西蓝花切成小块。

3 去皮洗净的莴笋切成片。

4 洗好的红薯去皮，切段，切成片。

5 锅中注水烧开，倒入红薯片，煮片刻。

6 倒入莴笋、西蓝花，煮约1分钟至熟。

7 捞出锅中食材。

8 把焯过水的食材放入冰水中浸泡片刻。

9 把食材捞出，沥干水分后装入碗中。

10 加入适量沙拉酱。

11 用筷子搅拌约1分钟。

12 将拌好的材料装入盘中。

13 再加上少许沙拉酱即成。

醋熘紫甘蓝

食材

• 150克
• 紫甘蓝
• 40克
• 彩椒
• 各少许
• 蒜末、葱段
• 3克
• 盐
• 3克
• 白糖
• 8毫升
• 陈醋
• 各适量
• 水淀粉、食用油

1 将洗净的紫甘蓝切成小块。

2 洗好的彩椒切小块。

3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。

4 倒入切好的紫甘蓝，搅匀。

5 再放入彩椒块，轻轻搅拌几下，煮约半分钟。

6 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

7 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。

8 倒入焯过水的紫甘蓝和彩椒，用大火翻炒片刻，至食材八成熟。

9 转小火，加入少许盐、白糖，淋入适量陈醋，炒匀调味。

10 倒入适量水淀粉。

11 用中火快速炒匀，至食材熟透、入味。

12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。

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