有一种青的桃特别好吃(即是夏天的味道)

有一种青的桃特别好吃(即是夏天的味道)(1)

大围山的第一批早桃熟了,果农孔水利正在采摘桃子。

“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”5月5日是立夏时节。到了立夏,挂在枝头的青果都在长大。

中国传统的四时八节都与美食有关,立夏也是如此。立夏是个吃的节日,旧称为立夏尝新。伴着夏日明媚的阳光与和煦的微风,大围山的第一批早桃上市了。这比普通的早桃,提前了整整一个月。这夏日第一口鲜桃的滋味,令人欢欣雀跃。

文/图浏阳市融媒体中心记者欧阳稳江

围山味道

那一缕桃香仍停留在记忆中绵绵不绝

地处湘东一隅的大围山位于罗霄山脉,发源于此的浏阳河淙淙而下。古朴的小镇之上,大溪河穿流而过,小镇人依此将沿河两岸称为“河东”与“河西”。碧水如镜,青山浮水。大溪河两岸原本就是倒影翩翩,两岸景色犹如十里画廊。山水相依,原本就是人间至美之景,再配上空气中的花果香便有了相得益彰之感。

山村的夏,是从一声蝉鸣开始。一个崭新充满活力的季节,自自然然地来了。蛙鸣方始,荷塘新绿,青梅尚小,枇杷诱人。伴随着一条淙淙的小溪,便进入了大围山镇金钟桥村。五月的初夏,整个村庄满眼青绿,树荫成片。

浓荫深处,黎建康与孔水利打理的大围之珠果园便镶嵌在青山绿水之间。立夏时节,除了不时传来叽叽喳喳的鸟雀叫声与阵阵蝉鸣外,整个果园便显得十分安静。一垄垄的桃树、梨树、李树成排而立,尽管果子套着纸袋子,仍能感觉到空气中弥漫着淡淡的果香味。

立夏时节,万物生长。立是生长的说法,夏是长大的解释,立夏就是各种植物甚至有生命的生物开始长大的意思。对于孔水利而言,儿时夏天的记忆是与一缕桃香紧密相连的。

“小时候的吃食不多,更别提有品种繁多的水果。在农村,庄户人家房前屋后的一两棵桃树便成了孩子们夏日里最大的盼头。早熟的桃多是青的,桃尖处的那一点红格外诱人。洗净咬一口,甜脆不说,那缕清香着实让人忍不住吸鼻子……”从事水果种植多年,品尝过的果子千千万,而记忆中那缕扑鼻的桃香却让孔水利念念不忘。只不过,那时的早熟桃最早也要等到6月方能品尝。

“一直梦想着能种出在立夏时节便能成熟的桃子来。”新蝉声里,夏季的开启交由那些品种繁多的水果来抚慰是最好不过的。从上世纪八十年代开始,位于湘赣边界的小镇大围山正式走上了水果种植之路。罗霄山脉之下,大围山的好山好水,外加日照强,海拔高,昼夜温差大的森林小气候,对于大围山果农而言,算是占尽了天时与地利。在立夏时分便能尝新的早桃,也从绵绵不绝的念想变成了现实。

围山时令

赏花与品果同步,大围山早桃再次刷新上市时间

这个春季,雨水实在太多。罗霄山脉之下的大围山镇,自然也不例外。连绵不断的雨水,让大围山镇附近的小山峰终日陷在一片雨雾缭绕之中。所有人,都在等雨停,孔水利也在等雨停。

5月初,大围山巅的十万亩高山杜鹃争奇斗艳。“五一”长假配上好天气,山上游人如织。长假的最后一天,长沙游客邵茗茗在红莲寺附近偶遇了一个独特的小摊,出售的是一种名为“小花”的黄肉油桃。

“居然就有桃子?本地早桃?”因为打小爱吃桃,邵茗茗的询问声里充满着惊奇。在得到肯定的答复后,她小心翼翼地用牙签挑了一小块试吃,和记忆中的早桃味道一样,“脆、甜、香”的特质让她毫不犹豫下了单。

“试试看,味道很正的。”山下,孔水利正挎着一个小竹篮穿行在果园之中。与其他山头不一样,这片桃树上的品种皆为立夏上市的早桃,包含了三个品种。其中的黄肉油桃又分为“小花”与“红芒果”两个品种,果形似芒果者红艳光滑最为可爱。“黄金蜜0”为毛桃,黄中透红,色泽诱人且果香扑鼻。

随手摘了个桃子,在衣襟上轻轻擦了擦便往嘴里送。轻轻咬上一口,桃子饱满的汁液四溢,一股甘甜瞬间占据了味蕾。

“为了这一口,努力了好几年。”三年前,大围之珠果园率先从外地引进这三个品种的早桃并试种成功。今年5月1日第一次上市,可持续至5月中下旬。“以前大围山的早桃6月份才能上市,现在将大围山早桃上市的时间提前了整整一个月。以后的赏花季,同时也是品桃季。”

位于浏阳东北角的大围山,属湘赣边界山区的一部分,最高峰七星岭的海拔约1607.9米。境内树木繁茂,气候凉爽,年降雨量充沛,湿度较大。从天气、虫害、土壤、市场接受程度等因素综合考虑,不断将品种更新迭代,大围山试种过的水果品种不下300个,最终共筛选出了几十个优良品种。目前是5月的早桃,接下来是品种各异的桃、梨、李等,一直可以卖到10月份。

“一年之中,大围山的水果可以让你吃上整整半年。”立夏时节,万物生长。再往后,便是骄阳似火的夏日,在大围山能看到的景象与别处大不相同,山上与山下又大相径庭。一垄垄的果树组成山脊上一排排最有生机的线条。各类新鲜水果的陆续上市,用果香当名片,以大围山的名义对外界发出邀约。

来源:浏阳日报

编辑:戴鹏

【来源:浏阳日报】

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