有一种青的桃特别好吃（即是夏天的味道）

大围山的第一批早桃熟了，果农孔水利正在采摘桃子。

“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”5月5日是立夏时节。到了立夏，挂在枝头的青果都在长大。

中国传统的四时八节都与美食有关，立夏也是如此。立夏是个吃的节日，旧称为立夏尝新。伴着夏日明媚的阳光与和煦的微风，大围山的第一批早桃上市了。这比普通的早桃，提前了整整一个月。这夏日第一口鲜桃的滋味，令人欢欣雀跃。

文/图浏阳市融媒体中心记者欧阳稳江

围山味道

那一缕桃香仍停留在记忆中绵绵不绝

地处湘东一隅的大围山位于罗霄山脉，发源于此的浏阳河淙淙而下。古朴的小镇之上，大溪河穿流而过，小镇人依此将沿河两岸称为“河东”与“河西”。碧水如镜，青山浮水。大溪河两岸原本就是倒影翩翩，两岸景色犹如十里画廊。山水相依，原本就是人间至美之景，再配上空气中的花果香便有了相得益彰之感。

山村的夏，是从一声蝉鸣开始。一个崭新充满活力的季节，自自然然地来了。蛙鸣方始，荷塘新绿，青梅尚小，枇杷诱人。伴随着一条淙淙的小溪，便进入了大围山镇金钟桥村。五月的初夏，整个村庄满眼青绿，树荫成片。

浓荫深处，黎建康与孔水利打理的大围之珠果园便镶嵌在青山绿水之间。立夏时节，除了不时传来叽叽喳喳的鸟雀叫声与阵阵蝉鸣外，整个果园便显得十分安静。一垄垄的桃树、梨树、李树成排而立，尽管果子套着纸袋子，仍能感觉到空气中弥漫着淡淡的果香味。

立夏时节，万物生长。立是生长的说法，夏是长大的解释，立夏就是各种植物甚至有生命的生物开始长大的意思。对于孔水利而言，儿时夏天的记忆是与一缕桃香紧密相连的。

“小时候的吃食不多，更别提有品种繁多的水果。在农村，庄户人家房前屋后的一两棵桃树便成了孩子们夏日里最大的盼头。早熟的桃多是青的，桃尖处的那一点红格外诱人。洗净咬一口，甜脆不说，那缕清香着实让人忍不住吸鼻子……”从事水果种植多年，品尝过的果子千千万，而记忆中那缕扑鼻的桃香却让孔水利念念不忘。只不过，那时的早熟桃最早也要等到6月方能品尝。

“一直梦想着能种出在立夏时节便能成熟的桃子来。”新蝉声里，夏季的开启交由那些品种繁多的水果来抚慰是最好不过的。从上世纪八十年代开始，位于湘赣边界的小镇大围山正式走上了水果种植之路。罗霄山脉之下，大围山的好山好水，外加日照强,海拔高,昼夜温差大的森林小气候，对于大围山果农而言，算是占尽了天时与地利。在立夏时分便能尝新的早桃，也从绵绵不绝的念想变成了现实。

围山时令

赏花与品果同步，大围山早桃再次刷新上市时间

这个春季，雨水实在太多。罗霄山脉之下的大围山镇，自然也不例外。连绵不断的雨水，让大围山镇附近的小山峰终日陷在一片雨雾缭绕之中。所有人，都在等雨停，孔水利也在等雨停。

5月初，大围山巅的十万亩高山杜鹃争奇斗艳。“五一”长假配上好天气，山上游人如织。长假的最后一天，长沙游客邵茗茗在红莲寺附近偶遇了一个独特的小摊，出售的是一种名为“小花”的黄肉油桃。

“居然就有桃子？本地早桃？”因为打小爱吃桃，邵茗茗的询问声里充满着惊奇。在得到肯定的答复后，她小心翼翼地用牙签挑了一小块试吃，和记忆中的早桃味道一样，“脆、甜、香”的特质让她毫不犹豫下了单。

“试试看，味道很正的。”山下，孔水利正挎着一个小竹篮穿行在果园之中。与其他山头不一样，这片桃树上的品种皆为立夏上市的早桃，包含了三个品种。其中的黄肉油桃又分为“小花”与“红芒果”两个品种，果形似芒果者红艳光滑最为可爱。“黄金蜜0”为毛桃，黄中透红，色泽诱人且果香扑鼻。

随手摘了个桃子，在衣襟上轻轻擦了擦便往嘴里送。轻轻咬上一口，桃子饱满的汁液四溢，一股甘甜瞬间占据了味蕾。

“为了这一口，努力了好几年。”三年前，大围之珠果园率先从外地引进这三个品种的早桃并试种成功。今年5月1日第一次上市，可持续至5月中下旬。“以前大围山的早桃6月份才能上市，现在将大围山早桃上市的时间提前了整整一个月。以后的赏花季，同时也是品桃季。”

位于浏阳东北角的大围山，属湘赣边界山区的一部分，最高峰七星岭的海拔约1607.9米。境内树木繁茂，气候凉爽，年降雨量充沛，湿度较大。从天气、虫害、土壤、市场接受程度等因素综合考虑，不断将品种更新迭代，大围山试种过的水果品种不下300个，最终共筛选出了几十个优良品种。目前是5月的早桃，接下来是品种各异的桃、梨、李等，一直可以卖到10月份。

“一年之中，大围山的水果可以让你吃上整整半年。”立夏时节，万物生长。再往后，便是骄阳似火的夏日，在大围山能看到的景象与别处大不相同，山上与山下又大相径庭。一垄垄的果树组成山脊上一排排最有生机的线条。各类新鲜水果的陆续上市，用果香当名片，以大围山的名义对外界发出邀约。

来源：浏阳日报

编辑：戴鹏

【来源：浏阳日报】

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