日式火锅拉面（长沙7家正宗日式拉面）

今天，通姐想跟你们说说日本料理！

首先，就要从我最爱的“拉面”开始~

虽然我们大中华的面食文化博大精深，

不同地方都各有其面食代表，

长沙就有甘长顺的面、杨裕兴的面、无名的粉

......

不过有不少人还是钟情于风味独特

每一碗都制作精良的

日式拉面

白果园里的一家日式面馆，老板每天下午四点准时开门营业，一分钟不早，一分钟不晚。而且店内只有八个座位，去晚了可能会排很久的队。

店内很注重日式居酒屋的细节和感觉，服务细致不过分热情，店内装修精致朴实。

图片by食客@hllohon

坐下后老板会给你个微信二维码，直接扫码付款，38元一碗，目前只卖博多豚骨拉面这一种面。

店里每天的汤头卖完就不会再卖了，拉面可以免费加一次。

汤底浓郁，碱面有韧性，木耳丝新鲜爽口，腌制之后的叉烧入味且口感丰腴，溏心蛋也没有腥味，洒的芝麻也很香！

图片by食客@Shootin_8867

日本最大拉面集团麺屋こうじ集团旗下的麺屋武士龍，位于解放西路魅力四射右边，店铺低调像一个沉稳的武士，隐没在灯红酒绿的一隅。

“一面入魂”四个字，代表了他们对拉面那种全身心投入的决心。店内分为多人食的廊区，和一人食的吧台区。充分考虑到了每一位食客的需求。

图片by食客@kd47673

共有白武、赤武、黑武、鱼介和特制拌面五款拉面，每一款都各有特色。

白武：选择的是普通汤底，香味馥郁，口感醇厚，叉烧肥瘦相间，鲜而不腻。

图片by食客@小坏钱

黑武：黑武是黑蒜油汤底，闻上去就想嗦两口，吃起来也特别香。建议选择淡汤底，蒜味不会那么重。

图片by食客@zhou某某21@iiRichii

位于解放西路悦芸广场西侧，日式风格，颜色以棕、红为主调。店内设开放式厨房，可以看见厨师烹饪的全过程，放心透明。

除了拉面，其他能在普通日料店吃到的食物，这里都有，菜单很丰富。

巖窟王主打“用熬制12小时的筒子骨白汤打底”，区别在于与汤底混合的调味。

味增拉面：浇盖大火翻炒的白味噌、豆芽、洋葱；汤头熬得非常浓郁，奶黄色，入口浓郁。

图片by食客@麦仲肥的粗面鱼丸

辣味增拉面：汤汁浓郁，叉烧保留了原本的味道，佐以洋葱丝、木耳丝等，溏心蛋压在下面了，很足的一碗分量。

图片by食客@小蓓同学_3895

这是一家做拉面和蒸笼的店，在金茂览秀城的负一楼。店内有一股很日式的感觉，昏黄的灯光，很简单的日式装潢。

店内招牌当然就是豚骨拉面啦，拉面很大一碗，叉烧很厚，搭配小木耳、紫菜、笋片、卤蛋等，吃起来面条味道鲜美劲道。

图片by食客@千qianerelaine

万鱼藏在万达金街里面，一个木质的门面，全木质的装修，门前有两棵樱花树，一般是门是掩着的...

一楼是制作间和散座；二楼是榻榻米包厢，包厢之间的拉门可以拉开。提前一天预约，就可以到2楼的榻榻米小包间享用美食。

图片by食客@刘刘girl刘

这里所有的菜品都是正宗的日本风味，菜品的装盘、色泽和口味都不错～

地狱拉面：上面是一层辣油和干红椒，很重的中国辣度，有温泉蛋，五花肉，鱼饼，笋子等，不过对于长沙人来说辣度还好啦~

图片by食客@梦归雨轩

地址位于东瓜山二巷，小小的门脸推门进入，左边是师傅的料理台，右边是四人位的小桌，麻雀虽小五脏俱全。

木栅门，蓝布半帘，边上的自动售卖机里放着各种日本零食。厨师在案内忙碌，冰鲜的鱼就摆在案前，简单却又温馨。

太郎拉面：有西兰花，蟹棒，紫菜等，肉片切的很厚也很多，最后再洒上一把碧绿的葱花，面条软硬适中，汤头味道特别鲜香。

图片by食客@SugaRc2

店铺位于德思勤创业大街A6栋，外面的装饰比较有日本小店的感觉，店内壁画是和风浪潮。

店面略显紧凑，一楼是围绕吧台的边桌，有适合“一人食”的隔断座位；二楼有四张独立桌椅和一个和风包间。

可以直接在桌上的二维码看菜单、买单，而且店家不会催你点单，直接用手机下单付款即可。

叉烧拉面汤头味道鲜美，玉米粒鲜甜，面条有嚼劲。顺便推荐他家的黑椒牛脯饭，咖喱加上微微辛辣的黑椒、大块的牛脯肉，与饭拌开后让人食欲大增。

图片by食客@牵羊喂养

连汤都要喝光光的“日式拉面”，

想不想立马来一碗呢~

,