怎么做榨菜才会脆（想吃榨菜别去买了）

今天为大家分享一个好吃的榨菜做法，喜欢吃榨菜的朋友呢，不用再出去买吧，教您在家制作干净又卫生好吃又简单，我们一起看看吧！

首先把苤蓝清洗干净，用刀把它的外皮削掉，然后切成薄片再切成榨菜丝。

切好的榨菜丝，我们放在一个大盘中，撒上多一点的食用盐，用手抓匀腌制一下其中多余的水分。

接着再切上一些干辣椒段儿，撒在腌好的榨菜丝上。

锅中倒上多一点的醋，加上一把花椒大料。加入一勺食用盐，煮开以后淋在榨菜丝上面。搅拌均匀即可。

接着再添上一些香菜，我们也撒在榨菜上面。

搅拌均匀以后，我们就可以装在一个密封瓶中，然后冷藏备用了，这个玻璃瓶呢，我们一定是用高温杀菌过的，无油无水的瓶子，能够保证榨菜的质量不变质。

好了，这个好吃的榨菜做法就分享到这儿了，喜欢的朋友不妨试着做一下吧，做法超级简单，味道真的很不错，脆爽可口又下饭，我们下期再见拜拜。