麻辣蒜蓉花甲怎么做（这样做爆炒蒜蓉花甲）

小白也会做的爆炒花甲，味道不比大排档差，用六月鲜轻盐酱油，味更鲜美。

By elvaleelee

用料

• 花甲 1斤
• 味达美味极鲜酱油 1大勺
• 味达美臻品蚝油 1大勺
• 味达美臻品料酒 2大勺
• 葱伴侣辣味黄豆酱 2大勺
• 生姜 1块
• 小米椒 2个
• 蒜米 10瓣
• 葱花 几根
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备以上食材，花甲提前用淡盐水浸泡，所有配料切碎

2、花甲洗干净，冷水上锅，煮至水开

3、煮至水开，约两分钟后捞出，花甲已全部打开盖。

4、将调味料倒进碗面开好，加少半碗水调好味迹备用，锅烧热油倒进蒜蓉爆香，加一勺六月香豆瓣酱炒出油，倒入花甲翻炒均匀，将洞好的酱汁倒入。

5、炒至汁液稍收干，加入辣椒丁和香葱关火。（由于家人不吃辣，辣椒没有爆蒜蓉时放）

6、装碟趁热吃用

7、美味的爆炒花甲绝对是下饭的好菜

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