炒酥鱼松的技巧（炒酥鱼松的做法）

用料：中等鲫鱼两条 ，姜片， 葱， 辣椒， 孜然粒， 蒜粒， 姜，我来为大家科普一下关于炒酥鱼松的技巧?以下内容希望对你有帮助!

炒酥鱼松的技巧

用料：中等鲫鱼两条 ，姜片， 葱， 辣椒， 孜然粒， 蒜粒， 姜。

鲫鱼洗干净，切开，去内脏，料酒与盐腌制1小时。

煎锅涂抹姜片（防鱼粘锅）后，倒入油，鱼与姜片同时放入煎炸。适当时候，打散鲫鱼继续翻炒熟。

鱼盛出，干净锅放油，再放入葱沫，蒜末、辣椒炒香，再倒入味极鲜与蚝油，逐渐黏稠了，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粒与适当的盐，装盘成功。