茄子的家常做法（酱爆茄子）

作者：妖调_

用料

茄子 2个

青椒 3个

姜 适量

油 适量

生抽 3勺

老抽 1勺

糖 1勺

做法步骤

1、茄子洗净去头尾切滚刀块，青椒去籽切块，姜拍碎。

2、事先搭配好酱料，生抽与老抽的比例是3:1，外加1勺糖。

3、热锅，倒入适量油烧热，下姜炒出味，再捞出姜不用。

4、接着下茄子用中火不停的翻炒。

5、炒至茄子变软，可以明显的看出。

6、加入青椒、配好的酱料，一起翻炒至青椒变软即可。

7、成品图。

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