徽菜的特色菜有什么(八大菜系之一的徽菜)
徽菜是八大菜系之一,在全国都极其出名!我们都知道安徽是南北差异极大的省份!所谓的徽菜,尤其是一些代表菜基本都出自皖南,皖北的菜几乎没有。所以大家说徽菜,其实准确地讲就是皖南菜!
一.火腿甲鱼
主要原料是甲鱼、火腿,对厨师的烹饪技法要求比较高!
二.虎皮毛豆腐
主要是安徽省休宁一带特产的毛豆腐炸制而成,后经无数次的演变,终成一代名菜!
三.黄山炖鸽
这是安徽黄山的一道名菜,主要食材为乳鸽和山药,有一定的滋补功效!
四.臭鳜鱼
这道菜应该是全国人民知道最多的徽菜了,这是来自黄山周边的一道美食!
五.清蒸石鸡
清蒸石鸡最主要的是用蒸的方法!
六.双脆锅巴
主要是猪肚头,鸭肫,切花刀,放入一些香菇、干笋、火腿等汤中烧开;然后将锅巴在油中炸黄,浇汤而成。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com