孜然土豆的做法和配方窍门（味道秒杀路边摊的孜然土豆）

来源：昆明日报-掌上春城孜然土豆是一道常见的家常菜做法简单，很多人都喜欢吃，外酥里嫩的口感，再加上椒盐鲜香的味道，吃了以后很容易让人上瘾，我来为大家科普一下关于孜然土豆的做法和配方窍门?以下内容希望对你有帮助!

孜然土豆的做法和配方窍门

来源：昆明日报-掌上春城

孜然土豆是一道常见的家常菜。做法简单，很多人都喜欢吃，外酥里嫩的口感，再加上椒盐鲜香的味道，吃了以后很容易让人上瘾。

孜然土豆

所需食材：

土豆 适量

火腿肠 适量

孜然粉 适量

五香粉 适量

辣椒粉 适量

椒盐 适量

制作步骤：

1.起锅烧水，放入一勺食盐，倒入土豆片，水开后捞出土豆片，过一遍凉水沥干备用。

2.锅内热油、下土豆片小火慢煎。

3.煎至金黄色翻面。

4.下火腿肠和土豆同煎。

5.加入孜然粉、五香粉、辣椒粉、椒盐。

6.翻炒均匀即可。

小窍门：

1.土豆选黄心的，淀粉含量高，这样炸的时候容易熟。

2.切片要切的厚一些，吃起来口感非常的好。

3.炸的时候要用水先煮下，土豆的焯水时间不能长，水开就捞出来，这样在炸的时候容易熟，不会出现外表糊了，里面没熟的现象。

来源：美食天下

责编：李晓梅

编审：刘莹

终审：钱红兵

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