燕窝自己做好还是买现成的（自己买的干燕窝）

一些新手小白在买干燕窝的时候都会考虑一个问题，那就是买回去之后自己炖煮的时候会不会比较麻烦？还需不需要自己挑毛？

首先自己炖煮燕窝肯定是比较麻烦的，毕竟还要自己泡发自己炖煮。而泡发时是否还要挑毛则需要看燕窝的品质。

一般来讲，好的燕窝挑毛都是古法纯手工挑毛的，所以难免会留下少许的细毛或杂质，而如果你买到了洁白无瑕的燕窝，那就该担心一下是否为漂白燕窝了。

那么哪些干燕窝可以减少挑毛的工序呢？其实大家在购买燕窝的时候就可以观察了，尽量不要买那种原料燕窝，一是挑毛麻烦，二是保存不易。而同样是燕盏，半干挑盏或湿挑密盏也是比较干净的，在泡发时就能避免很多麻烦。

半干挑盏的原料都是干净度比较高的轻毛燕盏，而湿挑密盏在工艺上会更注重挑毛的干净度，所以这两种燕盏在买回来后自己泡发挑毛的时候就不用这么麻烦了。

当然如果大家对燕窝的要求比较高，那么可以在泡发的时候再挑一次毛。一般在燕窝泡发到半透明状的时候，将燕窝顺着纹路撕开成一条条，然后用镊子和网筛等进行精细挑毛，并多次换水沉淀，去除漂浮的杂质，最后多冲洗几次即可。

如果大家不太介意的话，其实少量的杂质并不会影响燕窝的营养，就像大家食用鸡鸭的时候一样也难免会吃到一些带毛的。如果大家工作比较繁忙，又想坚持食用燕窝，那么可以选择鼎货滋家精选的溯源码燕盏，洁净度高达99%，在自己炖煮的时候就能免除不少麻烦。或者直接食用我们家的燕窝粥，精选原料，开盖即食，省心省事。