如何腌制白萝卜（白萝卜怎么腌制好吃呢）

白萝卜洗净，不用去皮 白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄 ，我来为大家科普一下关于如何腌制白萝卜?以下内容希望对你有帮助!

如何腌制白萝卜

白萝卜洗净，不用去皮。

白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。

均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水，不要加食盐出水，避免太咸，加白糖出水口感更佳。

1个小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分。

白萝卜片放在碗中，加入米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食盐2勺。

加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或不加。想要重口味一点，可倒入适量泡椒水。

搅拌均匀，倒入适量凉白开没过萝卜。盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃，当然冷藏腌制一晚后更入味。

腌制时间越久越入味，腌制出的萝卜口感层次和丰富度不一样。

咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。