冰糖葫芦是山楂做的吗怎么做(新鲜山楂配上好的冰糖)

冷风乍起的秋冬季节,最适合来一根酸酸甜甜的冰糖葫芦了,我来为大家科普一下关于冰糖葫芦是山楂做的吗怎么做?以下内容希望对你有帮助!

冰糖葫芦是山楂做的吗怎么做(新鲜山楂配上好的冰糖)

冰糖葫芦是山楂做的吗怎么做

冷风乍起的秋冬季节,最适合来一根酸酸甜甜的冰糖葫芦了。

外面买的糖葫芦,刨除价格不说,好不好吃真的全靠运气。

自己在家制作,简单可行成本低,新鲜山楂配上好的冰糖,味道绝绝子!

最近正好是鲜山楂大量上市的季节,几块钱就能买好多!吃不完的山楂可以做成山楂酱、熬成山楂水,开胃助消化,养生青年必备。

用这种方法还能搭配自己喜欢的水果,只要是想吃的,万物皆可冰糖葫芦~

操作步骤:

1⃣️山楂洗净、挖眼、去核

搭配的水果洗净,用厨房纸吸干表面水分

2⃣️将水果用竹签串起来

3⃣️起锅熬糖

黄冰糖和水的比例控制在1:1,开中火熬,过程中不要翻炒;

等糖慢慢化开,产生小泡泡,继续熬;

产生大泡泡时适当把火调小,继续熬;

慢慢泡泡越来越多,用筷子蘸一下糖,放入冷水中可以凝固,尝一下有黏牙的感觉,立刻关最小火;

小火几秒钟,锅中的糖开始变黄,可以微微晃动锅使上色均匀;

用筷子蘸一下糖放到冷水中,糖立刻凝固并且变脆,表示熬糖成功,这时候就可以裹糖了。

最后几步非常关键,需要时刻关注糖的变化,时间太短糖没熬好就裹不住,但时间一长稍有不慎就熬糊了,实际操作过程中,大家可能要根据自己的情况稍作变更。

4⃣️给事先串好的水果裹糖,放在油纸上放凉

5⃣️开吃!

需要注意的是,自制的糖葫芦因为只有冰糖和水,比外面买的溶化要快很多,做好后要尽快享用哦~

来源:周到

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