国宝级公认最贵鱼（天价鱼的秘密300万一条38斤的鱼）

2021年查干湖冬捕已经落下帷幕，备受关注的“头鱼”重达38斤，拍出2999999元，注意了，这可不是29.9999万元，而是近300万元的高价，和2020年持平，这可谓是全球最贵的一条“网红”鱼了！

但为何没有刷新上一年的拍卖记录，是不是意味着这个网红旅游景点的噱头，已经没有吸引力了呢？

查干湖的鱼类资源有多丰富？答案超乎你的想象

查干湖是位于吉林、内蒙古、黑龙江3省交界的一个淡水湖泊，距离吉林松原市大约30公里。现在的查干湖不是最早自然形成的湖泊，而是1976年“引松工程”的结果。这个工程，将松花江的水引入了查干湖，连接了原有的“新庙泡”“辛甸泡”和“查干泡”3个河迹洼地湖，形成了现在的“查干湖”。注水后的查干湖，最大水域面积300多平方公里，蓄水量有4亿多立方米，平均水深为4米。

查干湖的冬捕开始了

有媒体报道说，中科院的研究人员就对查干湖的水文特征进行了考察，并根据国内通用的饵料生物现存量法，估计了查干湖的渔业产量。结果表明，查干湖平均每公顷水面能生产出110公斤以上的优质活鱼，所以每年可生产6000吨鲜鱼，也就是1200万斤鱼；而每年冬捕实际捕捞量约2500吨——从查干湖渔业生产能力来看，查干湖确实有实力达到这一产量标准。

虽说此地的渔类资源丰富，但为了保护当地的生态环境，查干湖冬捕仅使用6寸网眼的渔网。据说这样可以将生长期在5年以下的鱼自动过滤，捕捞的都是生长5年以上，甚至有的是10年以上，重达30到40斤以上的大鱼。所以，冬捕时一网收获量在30到40万斤很常见，而且创造出单网捕捞16.8万斤的吉尼斯纪录。

查干湖冬捕是过节一样的一大盛事

淡水鱼在入冬之前都会大量进食，储存脂肪。一旦水温低于摄氏7度，鱼儿们就会进入半休眠状态，不再吃东西，所以这时的鱼不仅长得壮，身体内还很干净，没有腥味，味道也最鲜美。

捕鱼时间到了。首先，渔工必须在冰面上凿穿一个够得着下层水面的冰窟窿，称之为“下网眼”。

然后，由管事的“鱼把头”规划如何在冰面下布置渔网。

这是一个真正的挑战。

鱼把头由下网眼向两边各走数十步，甚至数百步，方向是与正前方成七十到八十度角，确定第2和第3个网眼位置——这些网眼叫“导网眼”；鱼把头继续向前方走数十步，确定第4和第5网眼的位置；再由这两个位置去前方数十步，确定下一组导网眼的位置……最后，直到两组导网眼汇合，确定“出网眼”位置。

查干湖冬捕下网示意图

这些网眼围绕的冰面下方是“鱼窝子”，这是鱼过冬时集结的深水区。水深的地方，温度相对较高，而且水体空间开阔，氧气充足。一进入冬季，鱼就会集结在深水区过冬。

鱼窝子的大小、方向和形状，都是鱼把头师承下来并在实践中不断丰富和完善的，里面有很大的学问。鱼把头通过冰的颜色和水流的方向，来确定冰层下鱼窝子的所在，提前一天定好下网眼的地点。

有时，一个鱼窝子有相当于5个足球场那么大的面积，要应付这么大的面积，所用的网得有足足2公里长，要开凿出数十个网眼。

第2个网眼已经凿好了，距离第一个洞有20米远。

之后下穿杆，这是一根长18到20米的细杆，叫“行杆”。渔工用带钩的长杆将其插入冰下，从下网眼两侧将行杆分别推向下一冰洞。

行杆后端系一水线绳，这是一厘米粗的聚乙烯绳——这样如法炮制，水线绳也随行杆在两侧的网眼中穿行。

水线绳后带大绦，大绦后带两片大侧网。鱼把头用大钩将大网一点点放入冰下，并随时掌握网的轻重与沉浮。

马拉的车轮子绞动大绦带着两片大网前进，前进到出网眼后，己将整个网全部下入水中。

马拉的车轮子绞动大绦带动渔网前进

两片侧网在水下绕着“鱼窝子”慢慢形成合围之势，直到最后在出网眼的洞口汇集，此时水中的鱼全部围在网中。

接下来是出网，由几匹马拉动出网轮。由出网轮上的旱绦和卡钩，配合将双侧网合并在一起，即由96块网组成的一张大网。一次同时拉出每一侧的3块，称为一拉，分16次拉出。

渔工身着厚厚的皮衣，戴着毛茸茸的皮帽。在一阵阵吆喝声中，几匹骏马拉着绞网。

第一拉没鱼，第二拉开始出鱼。

“出鱼喽！”在冰封的查干湖面上，伴随着渔民和游客们的欢呼声，2021年查干湖冬捕的第一条鱼，也就是重达38斤的“头鱼”被顺利捕捞上来。

出鱼时，挂在网上的鱼直接随网拉到冰面然后摘下；浮在出网口的鱼用“捞子”捞出来。

身上还粘连着淤泥的胖头鱼

网中新鲜的大鱼，嘴里、身上还粘连着湖底的淤泥，渔工就拿水管把它们快速冲洗干净。

最后，因每一拉都在赶鱼的原因，更多的鱼都集中在“网肚”之中。网肚是网后端的一个兜，一个网肚最多能容纳10万斤的鱼获。

冬捕第一天，4组渔工4次出网总共捕捞69000斤大鱼，这意味着又是一个丰收年。

冬捕的现场非常冷，气温在零下20摄氏度，裸露的渔获不到2分钟就会结冰，变成鲜美的速冻食品，再销往全国各地。

因此，查干湖里的鱼可谓是十分的值钱。究其原因，相传在很久之前，就有帝王将相专门就吃这里打捞上来的鱼，尤其是受慈禧太后的偏爱，几乎是皇家特供。所以，这里的鱼在进行拍卖的时候，有“彩头”寓意的头鱼，就可以拍出几十万到几百万的天价。

但颇具讽刺意味的是，现在的查干湖并不是一个天然的鱼塘

查干湖开发区在2003年，通过修建水坝的方式截取了一个近万亩的水面，用于渔业生产。大部分的影视栏目，比如央视的《舌尖》系列，都有意无意地在模糊这个事实——帝王偏爱这里的鱼？在上坟烧报纸吧……

在年复一年的捕鱼节中，查干湖逐渐声名鹊起，每年的“头鱼”拍卖也一次又一次地创造纪录，成交价从2008年的11099元，飙升到2020年的2999999元，足足翻了270倍！

更令人疑惑的是，为何查干湖年年大丰收，网网出大鱼——查干湖的鱼真的长得这么快吗？

查干湖丰富的鱼获

随着查干湖冬捕的出名，对查干湖胖头鱼价格高出市面上十倍的质疑声，以及对冬捕的一条头鱼卖到300万元的噱头，网民也越来越不买帐了。

查干湖里面的鱼为什么捕不完，这些大鱼是不是“洗澡鱼”？

所谓的“洗澡鱼”，就是把其他地方成年的大鱼，在冰封之前运到鱼塘里面放生，在冬捕时节再捕捞起来。如同不法商家，将河沟里的螃蟹放到阳澄湖里“洗个澡”，沾一沾“仙气”，摇身一变，就成了阳澄湖大闸蟹，价格随之水涨船高。

“洗澡蟹”既出，“洗澡鱼”岂能落后？

但有两种不同的声音在博弈：

反方的观点是：第一，在冬天投放“洗澡鱼”是不现实的。

查干湖区域基本上10月就能达到零下，虽然湖面还没冻住，但在10月之后，大鱼受冻后存活率很低，放进去也会冻死的；而且这个网红点的关注度很高，在众目睽睽之下造假，几乎不可能……

第二呢，从南边运输大鱼来“洗澡”，一是成本太高，二是损耗非常严重，还有可能出现大鱼不适应低温环境，而大量死亡的情况。

第三点更重要，查干湖的面积很大，进入湖中“洗澡”的大鱼会窜进湖底，而冬捕的网只有2公里长，能够覆盖的面积最多也就是4平方公里，相较于查干湖300平方公里的面积来说微不足道，前去洗澡的鱼恐怕都成了漏网之鱼。

而正方的论据更为鲜明和直观：

首先，查干湖由于冬季时间长，全年水温很低，鱼类的生长速度就会非常缓慢，想要每年捕捞300万斤的鱼获，是非常困难，查干湖没有这么高的产量。

其次，查干湖渔业集团在附近建了一个1000多亩的渔场，专门用来培育胖头鱼苗，并且每年为查干湖提供200万斤左右的“鱼苗”。投放200万斤鱼苗，捕捞300万斤成鱼，而且大家对于查干湖鱼类的自然生长速度心知肚明，不言而喻，投向查干湖的鱼苗体型就是普遍偏大的，至于“偏大”到什么程度，似乎也是只可意会、不可言传的事儿。

如果说这些“大鱼苗”真的是夏季投放，冬季捕捞，说它是“洗澡鱼”似乎也不为过。

实际的情况可能是，查干湖在当地的鱼苗基地不止一处，会在夏秋季节，从查干湖周围的湿地或水库中运送大鱼来查干湖“洗澡”。

再次，了解“黑坑”和“回锅鱼”的人都知道，运输“洗澡鱼”没有什么技术含量的。

尤其是，鱼类运输早就是一个很成熟的行业了，特别是淡水鱼。而且，连内陆城市的海鲜市场，都能买到活的海鱼；另外，淡水鱼在运输过程中缺几块磷，有点皮肤损伤都无伤大雅，不到2个月就能长出来。

还有，查干湖冬捕的时间，又不是一天、两天。纵使查干湖的面积很大，冬捕持续一个多月时间，洗澡的鱼还能逃到哪里去？也就是说，洗澡的鱼躲得了初一、逃不过十五，迟早是要被抓的。

再说了，查干湖每年冬捕，都是一网网地拉上鲢鱼、鳙鱼。鲢鳙都是成群结伴地活动，用雷达技术探测一下，成群的鱼不难被发现。

鳙鱼，也叫胖头鱼

电商上被认证的的查干湖鱼旗舰店，商品也是以鲢鳙为主，搭配少量的鲤鱼、鲫鱼。

鲢鱼、鳙鱼是上层滤食性鱼类，自然状态下是以浮游生物为食。人工使用配合饲料喂养，鲢鳙的生长速度很快——根据某某饲料宣传册的介绍：使用该品牌饲料养殖的鳙鱼，在每亩200尾的密度下，70到80克的鳙鱼苗，在3个月内可以达到1斤以上，一年时间体重可达到7到8斤。

但在自然状态下，十几斤的鲢鳙，对于钓鱼人来说已经是巨物，而且是可遇而不可求，很多钓鱼人一辈子都不可能遇到一条20到30斤的野生鲢鳙。

最后，比较有意思的是查干湖除了冬捕，其他季节也会开放钓场，给钓鱼人垂钓。根据网上钓友晒的照片，查干湖的鱼类除了鲢鳙，还有鲫鱼、青鱼、鲤鱼、鳊鱼和狗鱼等。那么问题来了，在冬捕中，如果不根据鱼的种类，来选择性地改变网眼的大小，其他种类的大鱼去哪儿了呢？

查干湖冬捕，是网红经济催生的旅游大IP

如果查干湖没有“偏大的鱼苗”来支撑，年年捕捞出堆砌成城墙一样的几十斤大鱼，每年的冬捕节就不会具有如此强烈的视觉冲击，也就无法支撑起原本的旅游业了。

堆砌成城墙的查干湖胖头鱼

为何一条普普通通的胖头鱼，能拍卖到300万元的天价？

毫无疑问，查干湖绝对是一个养鱼的好地方。但在我国，像这样的冷水湖泊应该是数不胜数，为何偏偏查干湖的鱼能如此出名？不得不说，查干湖有一本自己的“生意经”。

从1992年开始投放鱼苗之后，在湖里有了鱼，如果没有成功的包装和宣传，查干湖的鱼，可能永远就是一头普普通通的胖头鱼，6块钱一斤，而不是60块钱一斤。于是，延续了千年的冬季捕鱼节，成了查干湖宣传自己的一张名片。并在2008年，这一捕鱼形式被确定为“中国国家级非物质文化遗产”。#本地通##热榜##查干湖##在头条看世界##帮忙#

在质疑声中，被“炒”上300万元的天价“头鱼”，不仅仅是收割智商税的问题了，而是借助“头鱼”之名，包装“冰雪、渔猎文化、民族特色表演”等旅游IP……

说白了，查干湖的“洗澡鱼”和天价“头鱼”，只是一个翘板而已。

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