新西兰大鲍鱼价格（智利鲍鱼比白菜便宜）

说到鲍鱼，人们第一时间想到的可能是一种奢侈的海鲜，国内我见过的最便宜的鲍鱼还最起码十块钱一只，沿海产地没去过，不知道多少钱，但是估计也不会太便宜，所以在国内的时候除了公司聚餐老总请客，像我这样的小白领一般是没那个闲钱也没那个闲心吃鲍鱼的，直到我来到了智利……这里的鲍鱼简直就是白菜价！

智利鲍鱼在世界范围不如澳洲鲍鱼有名，别看人家名气虽小，产量却是比母猪还厉害，每年10亿只！10亿只！光是想想我的下巴就掉下来了。智利人吃鲍鱼就跟国内本地人吃特产一样，并没有特别多的人吃，这10亿只鲍鱼大部分还是远销到了海外，比如日本、天朝之类的吃货国家……

我们的吃法很简单。如同程咬金，只有三板斧：一是炒。鲍鱼切薄片，备用。绿菜花，胡萝卜切片，烧开水，放油，盐，焯熟，捞出。葱姜切丝，蒜切片，下油锅炒香，放入鲍鱼和焯好的菜花胡萝卜，加糖醋酒盐，翻个儿，出锅。特点，红白绿相间，鲜香不腻。

二是涮。切尽可能大而薄的片，可与牛羊肉，海鲜一起涮，也可以单独涮，蘸生抽吃，原汁原味，清清爽爽。

三是炖。较费时。前几天，我煲了一个十全大补鲍鱼汤，喝得老婆直恶心。但自我感觉很好，大概是过甜，她不喜欢。鲍鱼洗净，放入清水锅中，下红枣，冰糖，发好的香菇，加葱段，姜片，少许盐。可惜没有枸杞和桂圆，否则更补。大火烧开，文火炖3-4小时，时间愈长汤愈入味儿。结果如前所述，老婆喝一口之后，拒绝吃，最后，我强迫她喝下一小碗，理由是为我们未来的孩子。我若逼急了，她就抗议说，有本事，你自己生，你自己补。气得我干瞪眼。

智利人吃鲍鱼更是省事，就拿水煮一下，然后就沾着酱开吃了，想想都有点暴殄天物的感觉……市场上以鲜鲍和罐头的形式出售。新鲜的主要是拎打儿卖，售价在3000比索到1万不等，分大小，也分季节。别看智利产鲍这么多，居然还都是纯天然的 “土生鲍”，并不是我们印象中的养殖鲍，啧啧，真是便宜他们了

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