自制冰皮紫薯月饼（紫薯冰皮月饼的正宗做法）

紫薯冰皮月饼

说起月饼，很多人爱吃，在外面买回来的月饼不易存放，过了中秋后又没的买了。于是乎自己学起了制作月饼，没想到第一次就做成功，特好吃。

今天和大家分享一款紫薯冰皮月饼的制作，把做法分享给大家，学会之后中秋月饼可以自己在家里制作哟。

食材：糯米粉70克、糯米粉（熟粉）30克、沾米粉40克、澄粉40克，紫薯泥40克、豆沙馅儿250克、橄榄油10克、糖粉30克、鲜奶130克

做法步骤如下：

1、将糯米粉、沾米粉、澄粉、糖粉放入到大碗中，加入鲜奶，搅拌成稀糊状，在加入橄榄油搅拌均匀；

2、搅拌好后，把面糊放入蒸锅蒸25分钟；

3、把紫薯切成薄片，一起放入蒸锅蒸熟；

4、紫薯蒸熟后，趁热压成泥；

5、蒸好的面糊冷却不烫手后，加入紫薯泥揉匀；

6、把揉好的面团，分成一个个等量的小份面团，适合模具大小的面团即可；

7、豆沙馅儿揉成一个个等量的圆形；

8、把面团捏成面皮，包入豆沙馅儿，搓成圆形；

9、粘上熟糯米粉，放入月饼摸，压制成型；

10、压好后，用刷子刷去多余的干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时即可食用。

月饼看起来貌似很难做，实际操作起来很容易，而且吃起来超美味。有空试试吧，学会自己在家也能做出超级好吃的月饼。