不添加面粉的玉米馒头怎么做（懒人的减脂主食）

这一竹篮的玉米馒头，看上去金黄诱人，松软可口，其实做法是特别简单，不发面不和面，只须要揉一揉，用手搓成馒头，上锅蒸熟即可。

很多小伙伴反应做馒头特别难，掌握不好发面技巧，这种快手做法对于厨艺的要求不高，会一点简单的厨房技能就可以做啦。

大家跟着我学起来吧，学会了自己做玉米馒头吃，自己做的心里更有底，吃着安全、放心。

食材：粗玉米粉500克、红薯500克

做法如下：

1、红薯去皮切片，上锅蒸10分钟左右，蒸熟蒸软后取出；

2、用勺子背把红薯压成泥，尽量做到无结块；

3、趁热倒入玉米粉，不需要冷却温度；

4、把面粉粉和红薯揉成面团，注意不要烫到手，盖上盖，醒面10分钟左右；

5、手上沾上水，把玉米面团搓成大小相同的馒头状；

6、上锅蒸20分钟，蒸熟后到出馒头。

因为玉米粉是颗粒状的，用红薯泥中和后，虽然没有发面，但蒸好的馒头口感依然是松软的。

不要怀疑，做法就这么简单，香甜适口，快来试试吧。

二喜姐的几个小TIPS:

1、红薯切片后容易蒸熟，也更容易压成泥；

2、玉米粉可以一点点加，不用一次倒进去，一方面可以防止烫手，另一方面可以掌握面团的软硬程度；

3、玉米粉选择颗粒的粗玉米粉，蒸好的馒头更松软；

4、搓馒头时手上一定要沾上水，让面团湿润更容易搓成形，如果太干，容易散掉；

5、馒头蒸好后，一次吃不完，可以密封的放在冰箱冷藏，但再次食用时要加热，否则口感会发硬。

我是国家体育总局认证的运动营养师，同时也是中级烹饪调师，想了解低热量的美味减脂餐怎么样，就点击我的头像关注我吧，大家一起来吃瘦吃美健康~~