老豆腐的做法大全（老豆腐加2个鸡蛋味道鲜嫩多汁）

老豆腐是豆制品中最普通的一种，老豆腐的价格便宜，而且具有丰富的营养价值，可以用来制作各种各样的菜肴，不管是煎炸，还是炖炒，烹饪出来都各俱风味。

今天来分享一道在网上特别火的“鸡蛋焖豆腐”，做法简单方便，而且口感鲜嫩多汁特别香，好吃又下饭

【准备食材】

主料：豆腐

辅料：鸡蛋、姜片、葱段、蒜片

调料：食用油、辣椒酱、老抽、生抽、糖

【具体的操作流程】

1：老豆腐用冷水浸泡一下捞出沥干水分切成厚片备用

2：准备两个鸡蛋打入碗里，再用筷子打散备用

3：锅烧热倒入适量食用油，先把豆腐放入锅里再倒入鸡蛋液，用小火煎至两面金黄

4：鸡蛋豆腐煎上色后少许清水，再放适量老抽、辣椒酱、生抽、糖、胡椒粉，然后盖上锅盖小火焖煮五分钟左右

5：时间到掀开锅盖，改大火把锅里的汤汁收浓稠即可出锅装盘了

【小贴士】

1：我们把蛋液倒入豆腐中，要开小火慢慢煎，同时煎的油稍微多一点，这样就不容易糊锅了

2：我们调料汁的时候可以稍微多放点水，这样豆腐也可以多焖制一会，可以让豆腐充分入味

3：最后不要把汤汁收得太干，有点汤汁豆腐味道会更好吃

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