冬天快速醒面的方法（这些细节都要做好）

多放些酵母：冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些使用酵母前要用温热的水将酵母化开，我来为大家科普一下关于冬天快速醒面的方法?以下内容希望对你有帮助!

冬天快速醒面的方法

多放些酵母：

冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。

温热水和面：

在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，因此尽量用温水发面。

和完面后盖上笼屉布：

当用温水和好面后，再盖笼屉布保温，这样面蒸发慢，会发的比较好。笼屉布要提前洗干净并自然晾干。

放到密闭容器里：

面和好后，要放到密闭比较好的容器里。如果放到瓷盆里，要盖好盖子，尽量严实一些。

放在比较暖和的地方：

如果屋里比较冷，要把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。

面发好标志：

面发的差不多后，用手指拨一拨面团，里面出现蜂窝状空隙就说明发好了。或者轻轻按一下面团，会很快弹起来，也说明面发好了。