干贝冬瓜盅（试试海鲜冬瓜盅吧）

天冷了，试试海鲜冬瓜盅吧！浓郁稠软鲜美异常，胃满了，心也热了

真的！我感觉我上辈子可能是一个广东人，因为我实在是太爱喝汤了！最近发现的这道海鲜冬瓜蛊味道真不赖，光是海鲜汤那种浓烈的咸鲜倒是惹得人不自在了，冬瓜的清甜爽口正好能中和海鲜那如此热烈的味道，汤汁交融，浓郁稠软煞是鲜美，冬瓜软糯到嘴里一抿就化了，不管是直接喝还是盖在饭上都是能够让灵魂为之振奋的味道，在秋天这个干燥且微凉的季节喝上一口汤， 随着热气一口汤咕咚下肚吧，胃满了，心也热了，让空虚的躯壳异常的安心和充实！快来试试吧！

【今日美味】：海鲜冬瓜盅

【所需材料】：冬瓜1个、火腿50g、花菇3个、干贝30g、虾米20g、基围虾15只、鲍鱼6只、青豆30g

【烹饪过程】：

步骤1

把冬瓜取尾部清洗干净之后把冬瓜里面的籽掏出去，用勺子挖去冬瓜肉但是不要挖的太用力了，不要挖透了也不要挖的太薄，把冬瓜挖成碗状，冬瓜肉另找一个容器装起来，再用小刀在冬瓜碗的边缘一点一点刻出波浪边来，这时候冬瓜盅容器就完成了。

步骤2

先提前30分钟把30g干贝和20g虾米用温水浸泡上，把准备好的3个花菇清洗干净用刀把花菇切成小丁，把挖出的冬瓜肉和火腿切成小丁，六只鲍鱼清洗干净切出花刀，把15只基围虾处理一下去掉虾头把虾头放到一边备用，把虾壳剥下去挑出虾线，虾肉备用。

步骤3

起锅烧油，油热之后下入虾头，把虾头翻炒出虾油之后把虾头捞出来扔掉。

步骤4

接下来那我们泡好的干贝、海米、还有切好的火腿丁下入锅中翻炒出香味，再加入花菇丁和冬瓜丁炒软，之后倒入1500ml的热水，开小火炖煮25分钟。

步骤5

多炖一会，炖到汤呈现白色浓稠状态，加入30g的青豆，再加入我们处理好的虾仁和鲍鱼，开火煮到虾仁变色，虾仁变色之后关火。

步骤6

我们把蒸锅提前上汽，然后把我们做好的冬瓜碗拿出来，把煮好的海鲜汤倒入到冬瓜碗中，期间我们不用再额外放盐了，因为海米和干贝都是有咸味的，再额外放盐可能就咸了，把冬瓜碗放入到蒸锅当中，开中大火蒸上个15分钟，一直蒸到冬瓜的肉变成透明状态就可以关火了，海鲜冬瓜盅完成。

【烹饪小贴士】：

期间我们不用再额外放盐了，因为海米和干贝都是有咸味的，再额外放盐可能就咸了，大家酌情放盐哦！

文案编辑：今晚去捕月