女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)

女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)(1)

泰国家喻户晓的国菜,开胃浓郁的酸辣虾汤,今天来做一做吧

By 阿罗al

用料

  • 南姜 一小块
  • 香茅 一根
  • 柠檬叶子 几片
  • 鲜虾 5只
  • 草菇 5个
  • 小红辣椒 4个
  • 冬阴功酱 2大勺
  • 椰浆 100ML
  • 青柠檬 半个
  • 小洋葱 一个
  • 罗勒叶 少许

做法步骤

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1、所需食材,香茅良姜柠檬叶买不到新鲜的可以淘宝买干料,味道也很好,草菇可以替换成其他味道清淡的蘑菇,没有柠檬汁可以用白醋,罗勒叶最后撒上面增加风味,没有也可以不放。冬阴功酱是必须要有的,自己淘宝。我推荐real thai这个牌子,比较合中国人口味。

女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)(3)

2、把香茅拍扁切段,辣椒切碎,良姜切片,草菇柠檬切开。

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3、虾去头去壳,背部切开去虾线。(我这个是南美红虾,生的时候也是红的)

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4、少许橄榄油小火煎香虾头出虾头油

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5、加半锅水或者高汤或鲜鸡汤煮开后,捡出虾头。

女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)(7)

6、下入香茅、柠檬叶、良姜、草菇、冬阴功酱、鱼露,煮五分钟到出香味。

女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)(8)

7、椰浆和鱼露根据自己口味加,鱼露味道也很重。

女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)(9)

8、加入椰浆后加虾仁,煮到虾仁变色卷曲即可关火,保持虾肉脆嫩口感。

女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)(10)

9、最后把柠檬汁挤入汤里,不要把籽掉入汤里,这时品尝一下味道,最后加入棕榈汤或者白糖调味。

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10、出锅,撒上罗勒叶,香辣的冬阴功就做好了。

女人吃冬阴功汤的好处(泰式冬阴功汤的做法)(12)

11、趁热喝吧

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