春节除夕的风俗 过年习俗之三除夕

除夕习俗

除夕这天是为过新年作最后冲刺的日子。案板可以说是从早忙到晚。

从早上一直到傍晚，各种安排和准备工作都在有条不紊地准备着。

要准备的东西和内容很多，每个人都在紧张地忙碌着。妈妈正在准备着晚饭的必备饭，饺子馅，饺子馅根据家里人口、口味情况分为好几种，有素馅、大肉馅、羊肉馅几种。由于是过年，每个人的需求都要想尽办法照顾到。小孩子也不能闲，帮助妈妈运输各种原材料，如大葱、蔬菜，择菜等一些力所能及的工作。妈妈还要准备初一五更供奉神仙和祖宗所需的各种食品，有刀头肉，上贡糕、各色自家制作的油炸食品，蜜食花（一种用柿子和玉米面的烫面，加上发面白面，二者结合后，经油炸，又甜又香），造型各种各样。供奉所用食品的另一个作用就是供初一中午做菜时使用。等一共是八个盘，祖宗牌位的桌上也要准备至少四个盘子和两双筷子。

现在就要准备初一中午的饭菜原料，是由于初一早上到中午吃饭前有一个重要的禁忌，一律不能动刀或者其它利器，这个禁忌的由来，由于初一五更起床后，大多数孩子要提着灯笼去街上拾炮或者是去看别人家的烟花或炮仗，由于准备工作会有不足之处，挑灯笼的小棍子没有准备好，小孩就会随意拿木棍用刀砍齐，如不小心，极易发生伤手事情，同时初一上午，不准敲核桃等禁忌都是为了安全，为了杜绝这类事情发生，所以就传下了这个禁忌。因此在大年三十就要备好各种材料，甚至包括姜末、葱花之类的调料。春节期间，有此禁忌的日子还有正月初五、正月十五这么几个重要的日子。

男主人在家里也在紧张忙碌着，会写对子的或者加油学生的，家人也会主动给学生书写机会，尽管有的写的不好，但是对写的人来说，也许会提高对写字的兴趣。自写者将纸张裁剪好，将自家所需各种春联，春条写好晾干待用。不会写的自然要去找熟人书写，笔墨纸砚都由会书写的人准备，这些乡间书法家是人人敬重的文化人，自己只要裁剪好对子就行了。没有什么经济上的支出。在此同时，还要准备围门用的白石灰、所有香炉要装满砂子。烛台要清理干净，插好蜡烛，灯盏要加好油，灯芯要穿好，这些小的细节一点也不能马虎，这是人们对过年的一种敬畏之心。

一切准备妥当，家里人已经备好浆糊，男主人的其他事情已经做结束，立即开始进行张贴对联，张贴对联次序从内向外。对联联语分上下，面对门，右手方向贴上联，左手方向贴下联。在大门正对面要贴上“出门见喜”或者“迎春接福” 春条，在家最大的树上要贴上树木兴旺，在鸡笼要贴上五畜兴旺，，各个门上要贴上小心门户，室内要贴上小心灯火之类的，在各个门的门墩上要贴上福字等，这样春节的气氛就烘托出来了。

接近傍晚时分，各种准备工作基本就绪，妈妈和家里其他女的，一起在包饺子。男人们则在准备着灯笼、火鞭、鞭炮、贡品，互相通知着自己家里（如叔父、伯父等一族）的人，准备去自己家里的坟地接自己家里的已故老人回家过年，农村叫请老爷老奶。一伙人到达坟地后，先在自己家里老人坟头前烧香，放上贡品，烧一些纸钱，边磕头边念念有词，喊着老人的称呼，说今天是大年三十，请老人家回家过年，然后燃放鞭炮，提起灯笼，一起回家，回家后，在大门口，鸣炮三声，家里人的得知消息后，将饺子下入锅中，熟后，用几个碗将饺子分盛碗中，这是家里人已经将香点燃，依次插入当屋（就是家里正屋）桌上的香炉内，然后是灶君爷，祖宗牌位，钟馗老爷，此时盛有饺子的碗分别放在正桌、灶王爷、祖宗牌位、钟馗爷牌位前，停留时间约几分钟后，重新拿回来，此时方可开始食用，食用时老人和孩子首先食用。这在春节尤其要注意。

在此同时，男主人还正在忙着，老爷老奶已经请回家中，各项工作都已经完成，男主人正在将白灰由外向内围起来，类似于建筑上的画边界，大门口还要画上大刀，镖枪、铁锤等古代兵器形状，回到院里，各个房门都要画上灰道。最后在正当院正中写下“天下太平” 四个大字，祈求天下太平，和谐幸福。至此，大年三十的工作都完成，人员也不能再出去了，别人也不可以进来。

这就是农家过年的大年三十的基本习俗。