红糖是什么样的才是正宗的（为什么这一款让人念念不忘）

鲜榨红糖，喝到头春一缕甘蔗甜。

春风掠过成片的甘蔗，仿佛染上了甘蔗的丝丝甜味，在云南红河干热河谷地带，甘蔗已披上了白霜节节向上，历经了整冬的雨露滋养，散发出鲜活的香甜气息。

鲜榨红糖里甘蔗的自然清甜，让不少人念念不忘，在这个春暖花开的时节，等了一年的鲜榨红糖终于来了。

红糖很常见，但鲜榨红糖却是稀有，鲜榨红糖尝的就是“鲜”、“甜”，一年一季，一季只产20天，是难得一品的季节限定风味。

有人可能会记得，我们已连续四年，向大家推荐这款鲜榨红糖了，不少品尝过的人，都说刷新了自己对红糖的认知，红糖那么多，为什么这一款让人念念不忘？

1. 红糖也食鲜。

这款红糖只选用元宵节前后20天的头春甘蔗，将新鲜的甘蔗以尤快的速度送到工厂做成鲜糖，就像鲜花、河鲜一样珍贵，口感也很大程度还原了甘蔗本身的“鲜”。

这一年一季，一季只产20天左右 ，过期不候，也让鲜榨红糖成为了红糖界的“明前龙井”。

2. 可以嚼着吃。

普通的红糖不是杂质多、齁甜，就是很硬，而这款红糖甚至可以直接嚼着吃，软糯香甜，入口即化，不软，不硬，不齁，不腻。满口都是浓浓的甘蔗甜，却没有一点点渣滓，实在是一种享受。

3. 纯粹甘蔗甜。

原材料皆为甘蔗，0添加，无残渣余留，15斤甘蔗浓缩成一斤鲜榨红糖，口感纯粹清甜，泡水后就是新鲜的甘蔗汁。

用它沏出的汤色，就是天然的甘蔗色，清甜可口，能闻到早春的香气。

鲜榨红糖到底有多“鲜”？

■ 入口即化，一口尝到甘蔗清甜。

与普通的红糖不同，这是一款可以“嚼着吃”的红糖，撕开包装，把红糖凑近鼻子，便能闻到淡淡的甘蔗香味。

含一口在嘴巴里，沙软绵密，入口即化，甘蔗的清甜就在舌尖化开了。

轻轻咬一口，软软的，有点像吃巧克力，一点都不硬，甜度刚刚好不腻人，而吃到的朋友都说：“红糖里的那种清香甘蔗味，让他们至今难忘”。

检测报告证实，这款鲜榨红糖的不溶于水杂质，小于4mg/kg，远低于国家标准的350mg/Kg，因此红糖看起来更干净透亮，透着金黄。

冲泡开来，就是一杯浓浓的甘蔗汁，当开水和鲜榨红糖相遇的瞬间，便有一股甘蔗的清香扑面而来，入口无渣，与水相遇香味和甜度更明显了。

暖暖的喝上一杯，唇齿品茗间，仿佛置身于成片的甘蔗林， 沐浴着春天的阳光。

■ 平价养肤，找回天然好气色。

春天气温开始回升，水分蒸发快，人体容易缺水，整个人经常会感到疲惫。鲜榨红糖富含人体容易吸收的单糖，可以很快补充体力，抗疲劳。

鲜榨红糖里含有丰富的氨基酸、纤维素等物质，可以有效恢复皮肤的锁水能力，同时补充皮肤营养，让你看起来气色红润，肌肤白里透红。

除此之外，真正用甘蔗熬制的鲜榨红糖，能够益气、滋阴、让脉气充足、气血充盈。

鲜榨红糖虽然不能直接补血，但是可以像甘蔗汁一样迅速调补元气、滋阴复脉。而经过明火熬制后的鲜榨红糖性温，也适合病后虚弱的体质。

当然，也可以解锁更多喝法：比如红糖泡大枣，补气血；泡桂圆，安神，帮助改善睡眠；与枸杞或红豆一起煮，排毒消除水肿；红糖泡姜片，可改善寒淤型痛经等。

■ 云南河谷地带，原生态甘蔗种植地。

鲜榨红糖原材料甘蔗，来自《天工开物》中提及的“夹沙土”所在地，云南红河干热河谷地带，这里是特种甘蔗的黄金产地。

在这里高温、低湿、光照充沛、昼夜温差达到20度，气候条件优越。并且，产地方圆50公里没有工厂，生态环境优良，青山绿水，蓝天白云，十分有利于甘蔗营养成分积累。

■ 只选用元宵节前后20天的头茬甘蔗，成就独特口感。

每年元宵节前后，红河干热河谷的甘蔗就披上了白霜，历经了一整个冬天的雨露滋养，甘蔗积累了足够的糖分和香气，散发出鲜活而成熟的香甜气息。

只有用此时采收的头茬甘蔗，才能熬出一年一季的限量红糖。

这会儿采收的甘蔗，皮是青绿色的，披着白霜。红糖之所以能够补气血，关键就在于甘蔗上的白霜。

传统中医认为白霜对女性妇科疾病极好，而现代科学研究，白霜中富含健康价值极大的二十八醇。还有就是：白霜多，说明甘蔗新鲜啊！

在红河干热河谷地带，甘蔗的高度可以达到4-5米，比一般的甘蔗高度高了整整一倍，这里的甘蔗，比其他区域的甘蔗蕴含更多的营养物质。

早一天则意味甘蔗中蔗糖含量不足，做出来的红糖口感发涩、回味酸苦。晚一天则意味着天然的酚类、单糖、酮类等营养精华，则全部转化成了蔗糖，甘蔗中的营养成分大量流失，这样的红糖只有纯粹的甜，营养却大打折扣。

当下时节，不早不晚刚刚好，满满的蔗霜不仅代表着甘蔗新鲜，而营养也得以完美保留。

对于熬制鲜榨红糖的甘蔗有着严苛的要求，而符合鲜榨红糖标准的甘蔗，更是所有甘蔗的5%不到。

■ 从枝头到舌尖只要24小时，牢牢锁住甘蔗的“鲜”。

新鲜采收的甘蔗，在尤快的时间送往工厂，进行榨汁熬制做成鲜糖，从原料到红糖、从枝头到舌尖，只需要24小时，牢牢锁住甘蔗的“鲜”。

一块好鲜榨红糖=好原料 好工艺 无添加

唯有每一个环节都做到精细，才能还原这颗原汁原味、口感香甜软糯的鲜榨红糖。

千年以来，如何去除杂质是制作红糖的大难题。现代化大型工厂为了保证产量，要添加大量的化学物质，使得市面上的红糖，大多杂质多、口感偏硬，别说嚼着吃，就是用来冲泡，溶解速度也极慢。

而一般古法红糖，也会采用石灰、小苏打等添加物去除杂质，且每日产量少，大家很少能买到纯正古法红糖。

但这块鲜榨红糖无添加，同时还深度去除杂质，比市面上其它红糖更适宜食用。

从外观来看：

市面上的红糖：焦色粉末状、或黑色块状。

云耕物作红糖：凝结如石，破之如沙，表面看硬如石头，却能入口即化，嚼着吃一点都不费劲。

冲泡后对比：

市面上的红糖：颜色混沌，色素过重。

云耕物作红糖：颜色澄澈，没有杂质。

▲云耕物作红糖与市面上其它红糖的比较图

为了解决除杂质这一技术难题，研发人找到了云南省轻工业科学研究院——国内排名前列的糖业研究院。经过一次次尝试，终于将无添加杂质去除新技术，融合到传统的明火熬糖技艺中。先采用物理过滤技术，期间不添加任何化学物质，再明火熬制、人工打砂。

所以这款鲜榨红糖，在生产环节都不采用任何的化学添加、石灰添加，只用物理方式去除杂质，砍甘蔗-压榨出汁，经过3道过滤，再经过12小时熬煮。

■ 15斤甘蔗才能熬成一斤鲜榨红糖。

不同于蔗香红糖一直用大火熬煮，鲜榨红糖要用小火和大火交替熬煮，且一锅鲜榨红糖，要比蔗香红糖多50%的熬煮时间，熬的时间不够，口感则不够软糯，时间太长，则无法成型。

15斤甘蔗才能熬成一斤鲜榨红糖，吃上小小一颗，就好像身处在云南的甘蔗林中，蔗香宜人。

每一块鲜榨红糖的诞生，都是一场自然与时间以及人力融合的艺术。唯有经历了这些，才有这颗香甜软糯、原汁原味的鲜榨红糖。

■ 独立包装，能随身携带的能量块。

专门设计的独立小包装，随身携带方便。放几颗在包中，想吃的时候，力气再小的女孩子轻轻一撕就开，独立小袋密封避光性特别好，很好的保存了红糖的风味。

在办公室里或者在家里，冲泡一杯，满屋子都是清甜的甘蔗香，暖融融的喝上一杯，像是躺在绿色甘蔗林里，沐浴春天的阳光。

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