红烧封鸡（自制红烧封鸡的方法）

主料：全鸡1只约1.5斤 配料：卓油、川椒末、葱珠等均适量，面粉2两，鸡蛋2个 ，我来为大家科普一下关于红烧封鸡?以下内容希望对你有帮助!

红烧封鸡

主料：全鸡1只约1.5斤。

配料：卓油、川椒末、葱珠等均适量，面粉2两，鸡蛋2个。

先用卓油、川椒末、葱珠拌和涂抹鸡身腹内外，用武火油炸后切块，用云吞皮包成碟仔面大；

再用蛋和面粉搅成的面酱，下镬油炸。起菜时另一碟桔油，随宜用。