哪种菜包既好吃做法又简单（蔬菜豆腐包在家做）

豆腐可真是补钙的一把好手呢，而且北豆腐（也就是老豆腐）的钙含量会更高呢。 所以我格外青睐用豆腐做的食谱，每吃一口都是满满的营养和健康呀！ 再配上香甜的蔬菜和萌萌肉肠的馅料，小思吃的别提有多香啦。

By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐 一块
• 胡萝卜 20克
• 洋葱 20克
• 西兰花 一块
• 香菇 一个
• 萌萌肉肠 3根
• 淀粉 20克
• 有机酱油 一勺

做法步骤

1、食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：豆腐一块、胡萝卜20克、洋葱20克、西兰花一块、香菇一个、萌萌肉肠3根、淀粉20克、有机酱油一勺。

2、把胡萝卜、香菇和西兰花煮熟，然后把西兰花、香菇、洋葱、胡萝卜和萌萌肉肠都剁碎。

3、把豆腐切块，然后用小刀轻轻的把每块豆腐心的部分给挖掉，尽量不要挖破哦~

4、tips：挖出来的豆腐碎也不会浪费，会放在稍后要用的馅料里一起搅拌，会更有粘性，不容易散。

5、把所有剁碎的食材放到一个大碗里，搅拌搅拌~

6、tips：豆腐碎比较多，我没有全放里，先少放一点，然后根据搅拌的时候黏稠程度再适量添加就可以啦。 剩下的豆腐碎我用来做了个小葱拌豆腐给大人吃，也非常不错呢~

7、一勺有机酱油、20克淀粉再加5-6勺清水搅成酱汁备用。

8、用小勺把馅料放到每一个豆腐包里，下手轻一点哦。

9、tips：尽量保证不弄破豆腐包，然后塞满塞实一点，下锅更好成型。

10、锅里刷油，然后豆腐包馅料那边下锅。 tips：豆腐包一定要馅料那边先下锅，这可是成功的关键，先让馅料那边成型凝固，之后再翻面馅料基本就很少掉出来啦。

11、六面煎到金黄就可以下刚刚调好的酱汁啦，豆腐和里面的食材全部熟透，再把汤汁收干之后就可以出锅啦。 tips：煎豆腐全程都要用最小火，要有一点耐心。如果怕豆腐里面的食材不熟，可以把再添一点水，盖上锅盖，小火闷一会儿。 酱汁下锅之前一定要记得搅一搅哦，不然会看到碗底的淀粉在哭泣~

12、软嫩弹牙的蔬菜豆腐包就做好啦，这可真是豆腐的神仙吃法啦，小思都吃到舔盘子呢~

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

豆腐的营养功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐的饮食禁忌

豆腐虽好，也不宜天天

吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。

引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。

导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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