味极鲜酱油生抽老抽有什么区别（生抽好还是味极鲜好）

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导读：都是酱油，生抽好还是味极鲜好？老板：两者差别很大，别买错了！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。

像我们今天分享给大家的酱油，相信大家在日常生活中是很常见的。酱油可以说是我们厨房调味品中必不可少的日常调味品之一。平时无论是吃炒饭，做一些腌制的食材，还有红烧的食材，或者糖醋的食材，凉拌的食材，都是需要加酱油的。

生活中常见的酱油就是酱油，味道很鲜，所以我们买的时候可能都很纠结。是买酱油好还是味道很鲜？今天，边肖将与你分享这两种酱油的区别。这是什么？等你明白了，你就知道该买哪种酱油了，别买错了。不知道的朋友赶紧跟随边肖去了解一下！。

第一个，酱油和它的味道都是极鲜的，颜色明显不一样。一般来说，酱油是红棕色，颜色略浅，流动性更强，质地更薄，不会挂在墙上。味道很清新，它的颜色是深棕色，颜色略显暗淡。在晃动的过程中，会挂在瓶壁上。

第二个，酱油和它的味道都是极其新鲜的，它们的原料也有明显的不同。一般大豆里面的蛋白质分解成氨基酸才变成酱油。这种酱油要直接做的话，这一次我们要在酱油发酵的基础上进行二次发酵。经过第二次发酵，基本上我们就能得到这种酱油了。三次抽完，基本上就得到这种酱油了，味道很鲜，也就是我们说的生抽。在制作酱油的基础上，往里面加入一些新鲜的配料或添加剂，所以香精的香味比酱油多很多。所以它的颜色略深，味道更重，也就是我们说到的味极鲜。

第三个，两者的用法也是有明显差别的。一般来说，在我们的日常生活中，使用生抽时，只适合腌制蔬菜或一些炒菜、凉菜等食材。但是，味道非常新鲜，它的香味非常浓郁。所以加入味极鲜后，是不可能再放一些食用盐进去的。一般来说，我们会做一些调味汁或者酱料的时候，可以加入一些。

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