鲤鱼八宝饭的制作方法（鲤鱼八宝饭的制作方法介绍）

主料：红豆沙100克、糯米200克、猪油10克、核桃10克、扁桃仁10克，我来为大家科普一下关于鲤鱼八宝饭的制作方法?以下内容希望对你有帮助!

鲤鱼八宝饭的制作方法

主料：红豆沙100克、糯米200克、猪油10克、核桃10克、扁桃仁10克。

辅料：细砂糖10克、红枣适量、葡萄干适量、蔓越莓干适量、清水适量。

糯米洗净，提前一晚上开始浸泡。

红枣洗净去核，榛子仁、核桃肉烤香细细切碎并捣碎。

泡好的糯米用滤网滤去水分，倒到蒸屉里蒸熟，焖20分钟左右。

蒸好后倒入搅拌碗里，加入猪油或者黄油。再加入细砂糖，趁热搅拌均匀。

模具内抹上一层猪油，先在模具底部/碗底铺一层坚果碎。再放点枣片和葡萄干。

填入部分糯米，先不要铺满。

把备好的红豆沙填到小槽里，最后把剩余的糯米饭铺上，表面整平。

再次冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟。揭盖，稍稍放凉。倒扣脱模。