水果凉粉的做法大全窍门（用豌豆淀粉做水果凉粉）

导语：最近天气慢慢变得炎热起来了。有一种美食就是大家夏天都会吃的凉粉。传统的凉粉是没味道的需要加盐，酱油，辣椒油来拌着吃的。今天我要介绍的也是凉粉，这个凉粉是叫水果凉粉。因为加了水果颗粒在里面，所以吃起来有淡淡的甜味，非常适合女性朋友或是小孩子食用的。也是夏天必不可少的一款甜食。

有一次我买了几个红心火龙果，于是想不如用火龙果做个水果凉粉来吃看看。后来想不能光是火龙果一种水果，然后就找到葡萄干，苹果等几种水果。我就用这几种水果做了一个水果凉粉来吃。感觉吃起很凉爽，味道甜而不腻，挺不错的。 我俩小孩子都特别喜欢吃葡萄干，葡萄干味道更甜。我做的水果凉粉没有放糖。我觉得有这些水果的甜味就够了。下面我来分享一下我做这个水果凉粉的经过吧！给大家参考一下。

原食材：红心火龙果1个，苹果1个，葡萄干适量，豌豆淀粉50克，清水550克。

详细做法：

步骤一、把火龙果去皮后，切成小丁装入大碗里。葡萄干用水洗干净撒到火龙果上面，苹果削皮去核后，用刀切成小块放到葡萄干上备用。

步骤二、往豌豆淀粉里倒入半碗清水，边倒水边用汤勺搅拌，直到搅拌至没有干粉为止。

步骤三、先往锅里倒入清水，水开后倒入事先调好的豌豆淀粉水，边倒边用筷子搅拌，一直搅拌至没有颗粒为止，再煮至冒泡关火即可。

步骤四、将锅里煮熟的豌豆淀粉水，趁热倒入切好的水果粒上面。倒完后用筷子搅拌一下，让每个水果颗粒都充分裹入豌豆淀粉水，然后晾凉或是放到冰箱冷藏一下，会更好的。

步骤五、把彻底晾凉后的水果凉粉倒扣到盘子里，就可以享用啦。

燕子制作心得：

一、喜欢吃甜的朋友可以在调制淀粉水的时候加入白砂糖或是红糖水都是可以的。

二、水果凉粉所需要的水果可以根据自己个人喜好来添加或是更换。

三、水开后要关小火，边倒入淀粉水边用筷子搅拌，一直搅拌没有颗粒为止。

小结：我觉得水果凉粉添加葡萄干，火龙果或是芒果等比较甜的水果，做出的水果凉粉味道会更好些。苹果等，味道比较淡的水果则不适合添加到里面了。最好在调制淀粉水的时候加入一点白糖这样做出的水果凉粉味道才更好吃。这个水果凉粉做法非常简单，感兴趣的朋友可以试着做一下这个水果凉粉。我是一名80后宝妈，喜欢给家人和自己做各种美食小吃，欢迎你留言或是关注我，谢谢！