自制豉油鸡美食（实惠又健康的豉油鸡）

不知道大家平常有没有这样的烦恼，每天去上班午饭难解决。想出去吃吧，公司附近的饭店已经吃遍了，点个外卖不仅费用高，还不太健康，想要自己带饭又不知道该做些什么，可以说为了带饭绞尽脑汁。今天为大家介绍一个非常适合在家做好带去公司的美食，只要用微波炉一热就可以食用，不仅成本非常低，味道还不错。接下来我们就一起来看看这道适合上班族的豉油鸡该怎么做。

做豉油鸡需要准备的食材有：鸡腿两只、小葱、姜片、青菜，这里我选用的是油菜，大家可以根据自己的喜好选择其它的新鲜蔬菜。

首先，我们要先处理鸡腿，要给它剔去骨头。这里给大家分享一个剔骨的小妙招，先切断筋膜，然后用刀将鸡腿划开，骨头就可以取下来了。不过，为了安全起见，大家在剔骨时一定要小心，不要划伤自己。

去骨后的鸡腿，我们用盐和酱油涂抹一下，用手给它们简单的做个SPA，然后盖上保鲜膜腌制大约半小时左右。如果想要鸡腿更入味一些，可以用牙签在鸡腿上扎一扎，或者适当延长腌制鸡腿的时长。不过这里我建议大家不要让鸡肉味道太重，后续还会有料汁，太咸会影响食用。

在平底锅底放少量食用油来煎鸡腿，一边煎鸡腿，一边要用铲子轻轻按压鸡肉，使其受热均匀。等到鸡腿表面的鸡皮焦黄后，就可以翻面了。随后将小葱和姜片一起放进锅中煎香，用料酒炝锅，再下约三十克的豉油、五百克开水、几颗冰糖、八角、香叶、少许蚝油，大火炖煮3分钟后，把鸡腿捞出来。

捞出鸡腿后不要关火，继续熬煮汤汁，等到剩余的汤汁熬到粘稠，将香料捞出。随后将鸡腿再次放进锅中，让粘稠的汤汁挂在鸡腿上。可能有些朋友不理解，既然要汤汁挂在鸡腿上，以便鸡腿更有味，那为什么刚才要将鸡腿捞出来呢？其实，经常做饭的朋友会知道，鸡肉虽然便宜、好吃、腥味小，但是肉质十分考验厨师的厨艺，一旦手艺不精，肉质会变得又柴又老，非常影响口感。

汤汁收的差不多后，就可以出锅了。将鸡腿切开，放在米饭上，再配上准备好的青菜，最后将锅中剩下的汤汁淋在鸡腿和焯熟的青菜上，这样美味的豉油鸡就做好了。

两只鸡腿只需要八块，加上零碎的配料，我们的成本才不到十块钱，不仅如此，饭菜的量也十足，可以说是非常实惠了。上班族们不妨动起手来，早晨早起或前一晚提前做好，到了公司只需要用微波炉叮一下就可以吃了，非常方便，比起点外卖而言既健康，又省钱！