荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(1)

早上起来总是匆匆忙忙的,不知道该做点什么吃,后来发现这个荷叶饼可以解决问题,万物皆可夹,早餐不再难

By 江米小栆

用料

  • 面粉 500g
  • 水或者牛奶 300g
  • 发酵粉 5g
  • 食用油 适量
  • 白糖 8-10g

做法步骤

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(2)

1、将酵母粉和白糖放进牛奶里搅拌至融化

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(3)

2、准备普通面粉,放进面包机(没有面包机的放入一个盆里),加入刚才的牛奶

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(4)

3、进行和面,和到面团光滑就行了,不用太长时间。

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(5)

4、然后面团表面刷油,盖好发面,醒发时间在40分钟以上,具体时间要看家里温度,醒发到面团是原来大概两倍大就可以了,取出排气,分割成大小差不多的8-10个面剂子

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(6)

5、然后把每个面剂子擀成长圆的形状,有点像牛舌状,然后刷一层油,折叠一下

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(7)

6、然后整理形状,用一个没有用过的新梳子压出纹路

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(8)

7、然后排进锅里醒发10-15分钟,我用的烘焙油纸垫底,因为不沾,熟了好揭下

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(9)

8、蒸20分钟左右后关火先不开盖子等3-5分钟再打开盖子取出

荷叶小饼各种做法(这道我最拿手的荷叶饼)(10)

9、这样就可以了,夹入你想夹的一切,奶香味道很浓哦,吃起来软软的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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