今日大骨头6.5元一斤排骨11元一斤（排骨62元公斤五花肉57元）

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本周，湖北省大部分地方猪肉价格开始下跌。11月21日，记者在武昌梅苑菜场看到，排骨62元/公斤，五花肉57元/公斤，摊主笑着说：“跌了，前几天排骨都卖70元/公斤。”

11月20日中午，农业农村部信息中心监测的价格指数显示，全国农产品批发市场猪肉平均价格为44.14元/公斤，比19日下降1.3%。省农业农村厅提供的监测数据显示，11月第二周，湖北省猪肉均价57.34元/公斤，环比下降1.78%。猪肉价格自今年9月份以来，首次回落。

政策“组合拳”发力

产能持续回升

今年下半年以来，湖北省从生猪生产资金、用地、金融保险等多方面入手，出台了一系列有针对性的扶持政策，对湖北省8家国家生猪核心种猪场，每个给予200万元的一次性补助；对省级地方品种资源保种场，按每个100万元的标准给予一次性补助；取消生猪生产附属设施用地15亩上限，生猪养殖用地按农用地管理，允许使用一般耕地，作为养殖用途不需耕地占补平衡，增加附属设施用地规模……全省多地，如武汉、宜昌、鄂州、仙桃等，还结合各地实际出台了更大力度的扶持政策。

政策“组合拳”给养猪户吃下“定心丸”。据省农业农村厅统计，10月份，湖北省生猪存栏1595.2万头，环比增加4.12%；能繁母猪存栏162.2万头，环比增加6.36%。牧原、正大、温氏等一些大企业恢复生猪生产的积极性提高。目前全省13583家生猪规模养殖场，10月末生猪存栏702.55 万头，环比增加0.08%；能繁母猪存栏量82.76万头，环比增加5.15%。

监测数据显示，11月11日至11月17日，湖北省生猪出栏48.07万头，比上周增加7.86%；生猪存栏1640万头，比上周增加2.01%；能繁母猪存栏162.75万头，比上周增加2.39万头，增幅1.49%。全省生猪产能已连续两周回升。

多重因素致猪肉价格回落

补栏增加保节日市场供应

省农业农村厅的周报数据显示，本周毛猪价格下跌较大，由前期高点的44元/公斤下跌到34元/公斤，传导到菜市场上来，每公斤排骨和瘦肉与前期最高点比，都有每公斤八九元左右的下跌。

省屠管办主任王昌胜介绍，生猪屠宰量近期有明显上升，以前200斤左右的屠宰猪比较多，近期全省各地屠宰300斤左右的大肥猪大大增多，这说明前期压栏惜售现象严重，企业和养殖户都“持猪待涨”，结果现在到了集中出货的轮换期，大家都抢着上市，是肉价下跌的一个原因。

肉价下跌还有两个方面原因：一是进口的冷冻肉大增。据海关总署数据显示，今年前三季度我国进口猪肉132.6万吨，同比大幅增加43.6%。二是肉价贵，改变了消费者的饮食习惯，吃猪肉的少了，改吃禽肉、牛羊肉或者水产品的多了。

在武昌傅家坡菜场，肉摊贩小周告诉记者，以前他每天可以卖掉一头猪的肉，现在每天只能卖掉半头猪，“最近两天肉价降了以后买猪肉的人明显增多了。”

省养猪协会会长雷贤忠认为，猪价前期涨得太多，适当回落一下是正常的。但猪肉价格近期还会在高位徘徊。冬季是猪肉消费的高峰期，随着冬至以及元旦、春节临近，猪肉会有一个消费小高峰，再加上湖北人有冬季腌肉、灌香肠的习惯，所以肉价近期很难大幅下跌。预计明年8月前很难吃到“便宜的猪肉”。

据悉，湖北省10多家养殖龙头企业计划今明两年增加1100万头生猪的产能，许多养殖场在科学规范完成猪场净化后，9月、10月开始补栏，经历3个月的养殖周期，随着新补栏的生猪陆续上市，元旦、春节期间的猪肉供应是有保障的。

省内行业专家预测，猪肉价格出现“拐点”，至少要等到明年下半年之后。

来源： 湖北日报（记者 刘胜）